武汉市青山区市场监督管理局关于不合格食品风险控制情况的通告

国家食品安全抽样检验信息系统于2023年2月28日发布不合格食品监督抽检情况的通告，涉及我区1家食品经营单位。现将不合格食品风险控制情况通告如下：

一、武汉三合嘉宴餐饮管理有限公司经营的腊肉

（一）抽检基本情况。2023年2月15日，我局执法人员与承检机构湖北琪谱检测技术有限公司，在武汉市青山区贾岭村K3项目海伦国际一期第1、2号楼S1、S2号商业【座】,单元1层（21）（22）（23）（24）号2层（23）（24）（25）（26）号，依法对武汉三合嘉宴餐饮管理有限公司进行了食品安全抽样检测。2023年2月28日，我局收到湖北琪谱检测技术有限公司出具的《检验报告》（报告编号：12023B5187），报告显示武汉三合嘉宴餐饮管理有限公司经营的腊肉“过氧化值(以脂肪计),g/100g”检验结果为1.0，标准指标为≤0.5。不符合 GB 2730-2015《食品安全国家标准 腌腊肉制品》要求，检验结论为不合格。

（二）武汉市青山区市场监督管理局执法人员对武汉三合嘉宴餐饮管理有限公司经营场所实施现场检查，该店内已无抽检同批次腊肉售卖。

（三）武汉市青山区市场监督管理局依法对武汉三合嘉宴餐饮管理有限公司经营不合格食品的行为立案查处，要求该单位提供资质和整改报告，加强验收货和经营管理，杜绝类似问题再次发生。

（四）核查处置情况将于结案后予以公示。

二、广大消费者如发现食品安全违法行为，可拨市场监管部门12315热线电话投诉举报。