食药监部门强化中高考食品安全监管

 　　近日，市食药监局发出紧急通知，要求各县市区食药监局和市食药监稽查局切实做好中高考期间食品安全监管工作，有效预防食物中毒事故和食源性疾病发生，保障考生正常考试。

　　每年6月是中高考时间，天气炎热，是食物中毒高发季节。市食药监局要求，各地要结合考试规模和考点设置情况，在中高考前组织开展学校食堂、考生食宿点及其周边餐饮服务单位以及考生集体用餐配送单位的全面检查，认真排查食品安全隐患。要重点检查餐饮服务单位持证及从业人员健康证明情况；食品采购、贮存、加工等环节的食品安全情况是否符合要求;是否存在超范围、超负荷承办聚餐活动等，要求健全和落实食品原料进货查验、索证索票、餐饮具清洗消毒、食品留样等各项食品安全管理制度，严禁加工过期变质、有毒食品，严禁使用非食用物质和滥用食品添加剂等。确保餐饮单位使用的猪肉100%来自定点屠宰企业且检验检疫合格，严禁使用病死或者死因不明的畜禽及其制品。对检查中发现的餐饮安全薄弱环节和突出问题，要限期整改，落实回头看制度，对整改不到位的学校食堂和餐饮单位，暂停提供餐饮服务。

　　同时，加大考试期间餐饮安全巡查力度，必要时派员驻点监督。严厉打击涉及考生就餐的各类餐饮服务食品安全违法违规行为，涉嫌犯罪的及时移送司法机关处理。及时发布食品安全消费预警，引导考生和家长科学健康饮食，不在路边餐饮摊点用餐，不向流动摊贩购买食品，不吃不洁食品、过期食品和高风险食品。要做好突发食品安全事故应急准备、快速妥善处置事宜。（记者汪兵洋  通讯员刘红梅）