沧浪区2011年度烹饪技能大赛成功举办baa4b4b2881c40e2a51acfb8299d2801

    为进一步弘扬苏州美食文化，提升厨师业务技能技艺，提高行业技术水平，推动辖区餐饮行业健康有序发展， 4月30日，沧浪区人力资源和社会保障局借助“凤凰十全美食节”平台，与双塔街道办事处联合举办了“沧浪区2011年度烹饪技能大赛”，旨在全区营造崇尚技能、尊重技能人才的良好氛围，调动广大技能人才钻研业务、学习技能、热爱创造的主动性和积极性。苏州市人社局郑如源副局长、沧浪人民政府华丽副区长出席并观摩了此次比赛。
    据介绍，凡从事中式烹调师工作专业工龄3年以上的个人均可报名参赛。经过筛选，来自辖区8家餐饮企业的18名参赛选手进入了最终决赛。选手各展绝技，制作的菜品百花争艳。在比赛过程中，评委们严格依照评判标准对各个参赛选手的技能进行了点评。通过冷盘制作、指定热炒和特色菜品三个环节的比拼，最终南园宾馆的厨师陆彪荣获了“沧浪区2011年度烹饪技能大赛的”冠军。
    各餐饮企业负责人表示，本次活动搭建了行业间良好的沟通交流平台，通过比赛发现了自身存在的不足，评委的指点和同行之间的切磋也提升了自身服务水平。除此之外，参加本次技能大赛决赛的选手，只要技能操作成绩合格就可参加国家职业资格四级（中级）理论测试，考试合格直接获得国家职业资格四级（中级）证书，这种以赛代考的方式为餐饮行业技能人才培养、提升提供了一个非常好的契机。

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