九江镇举办首届传统九江特色菜烹饪大赛暨香港澳门台湾南海名厨精英会

　　5月19日上午，九江镇第一届“渔耕粤韵”文化节之首届“饭香刀”传统九江特色菜烹饪大赛暨香港·澳门·台湾·南海名厨精英会在九江儒林广场隆重举行。活动由南海区文体旅游局与九江镇人民政府联合主办，吸引了港澳台及珠三角各地约5万名市民前来围观。 

　　饭香刀是九江的方言，意为“锅铲”，具有浓郁的生活气息和鲜明的地方特色。本次“饭香刀”九江传统特色菜烹饪大赛共吸引九江乃至西部南海西樵、丹灶两镇餐饮单位和个人组成21支队伍，参与当日活动，现场演绎了24个菜式。通过同场竞技，国际级专业评委现场评选出十大九江特色菜，它们分别是 “富贵金钱袋”、“金果竹燕窝”、“九江糯米酒焗叉烧”、“驰名醉翁鸡”、“五彩皱沙皮”、“九江龙舟鱼米之香”、“家乡酿鲮鱼”、“九江醉翁鸡”、“荔茸桂鱼卷”和“沙头大头菜焖大头鱼”。同时，来自香港、澳门、台湾以及南海的24位顶尖级厨师亦同台演绎两岸四地的绝色佳肴，并以大会提供的精选“九江靓鱼——桂花鱼”为主料，烹制出创意独特的菜式。 

　　烹饪大赛期间，佛山电视台主持人小强、肥佬，以及主持人大赛的12强选手与现场市民一起就九江美食文化进行互动，通过才艺表演和知识问答等，更好地宣传了九江的饮食文化、旅游文化。现场还设有多个展销摊位，让群众能够同时看比赛、尝美食、赏风味、买特产，满载而归。当天下午更组织领导嘉宾、两岸四地名厨、大众评审团等一众行人到九江双蒸博物馆、九江鱼苗养殖基地、九江海寿岛等地观光旅游，品尝九江十大鱼宴。 

　　本次活动通过评选九江十大特色菜肴的方式，更加生动地诠释和推广了九江传统美食所承载的“渔耕粤韵”文化内涵和绿色生态人文气息，打造九江“饭香刀”特色美食品牌。同时，结合香港、澳门、台湾、南海两岸四地顶尖名厨开展交流活动，为广大市民提供了一顿高品位的文化美食大餐，进一步打造了高品位美食文化节名片，推广了具有岭南本土特色的金牌美食菜系，进一步推动了文化旅游的发展进步。