我市食品中4种食源性致病菌污染状况调查情况

按《广东省关于2006年全省食品污染物和食源性疾病检测计划》的要求，结合我市实际情况，我中心于2006年7月17—19日抽查禅城、高明、南海、顺德、三水五区的各类食品共75份，进行食源性致病菌污染情况监测。样品种类包括：水产品、蔬菜、生禽（畜）肉、熟肉制品。检测项目有沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、肠出血性大肠杆菌O157：H7、副溶血性弧菌。检验结果如下：在20份生禽（畜）肉中，4份检出沙门氏菌，阳性检出率为20％；25份水产品中，5份检出副溶血性弧菌，阳性检出率为20％；其他样品均未检出致病菌。

从检测结果可见：沙门氏菌、副溶血性弧菌在我市部分食品中有不同程度的污染，人们一旦进食被污染的食品很可能导致食物中毒。故提醒大家，在处理食物过程中要注意清洁卫生，将食物烧熟煮透，不要吃生肉、生的水产品，防止病从口入。同时有关部门要加强对食品卫生各个环节的监管，加强健康卫生教育，提高群众自我保健意识，以免导致食物中毒的发生。