香洲区市场监管局举办主题为当前食品安全形势与措施的专题培训班

     为正确认识当前食品安全形势，提高我区各食品生产经营企业在食品加工制作方面的关键点控制意识，拓宽我区市场监管人员及各食品生产经营单位对食品安全事故的处置思路，香洲区市场监督管理局于5月6日下午在珠海市技师学院举办主题为“当前食品安全形势与措施”的专题培训班。  

    本次培训以我国当前食品安全结构变化为引导，通过数据反映了我国日趋加速的城市化、饮食模式的多样化、农业和食品工业的一体化、食品生产与加工的高新技术化等影响食品安全形势的因素，重点讲解了中央厨房及大型食堂的卫生管理、国内外食品安全与质量控制示范基地模式等内容。该培训班聘请了珠海夫大食品科技有限公司董事长王丽哲博士授课，采用理论+师生互动的培训方式，取得了较好的培训效果。  

我区食品生产企业负责人，大型餐饮和集体食堂的质量负责人、企业负责人约120名参加了培训。参训人员普遍反映培训效果好，不仅了解了我国当前食品安全结构变化形势，也了解了国外食品工业的先进管理理念，重新认识了卫生管理对食品生产经营企业和食品安全质量控制的重要性，接受了一堂生动的食品安全管理课程。