区食品药品监管局全方位监管保春节食品安全
在春节临近之际,区食品药品监管局开展节日期间食品综合整治,全程保障群众饮食安全。
一是风险排查,重点突击。自2016年12月下旬起,重点开展节前食品药品安全整治。对辖区65家肉制品、炒货食品及坚果制品、食用油等重点应节食品生产企业开展突击检查,严查企业原辅料进货、生产过程控制、食品添加剂使用、产品出厂检验四道关。特别是对含有凉菜、生食海产品等高风险食品制作的餐饮店,督促其落实各项食品安全操作规程。同时对餐饮店的食品原料进货、人员健康、厨房卫生进行规范整治。
二是审查检测,聚餐保障。对辖区内各村节前自办的敬老聚餐、集体聚餐进行登记备案,菜单审核,约谈宴席承办者,并重点对聚餐现场的卫生条件、食品原料的采购、餐具消毒、食品留样等情况进行了全面检查和指导,派执法人员到现场监督检查,指导落实从业人员食品安全操作规程。
三是夜间巡查,活禽“零存栏”。禽流感情况有所抬头,组织市场开办者召开专门工作会议,明确落实活禽“零存栏”等制度,指导和督促活禽经营者做细做实防疫工作。2017年1月起,持续组织夜间巡查组,对在夜间市场收市后活禽“零存栏”制度落实情况进行检查,截至1月12日,共检查农贸市场150家次,责令整改5家。同时鼓励家禽经营户将活禽撤离市场记录、清洁消毒记录、有关票证张贴在醒目位置,并将禽流感防控知识制成小卡片放于经营柜台,提高消费者的防疫意识。
(区食品药品监管局)