区市场监督管理局雁塔区市场监督管理局开展食品安全快速检测专项培训工作

为构建高效、统一的食品安全检验检测体系，建立一支相对专业独立的食品安全检测队伍，实现对食品全过程、各环节、多品种、全覆盖式技术监管，快检中心对各所快检员开展了一对一培训，各快检员快速检测能力得到了有效提升。

一是组织集中培训，夯实理论基础。集中培训的主要内容为快速检测方法的发展历史、常见食品安全中的风险点以及常用快速检测方法。通讲解食品安全快检检测理论知识、播放快速检测操作视频、现场解疑答惑等形式，帮助各所快速度熟悉并掌握快速检测基本理论和操作技能，有的放矢地解决日常监管中遇到的工作难题。二是量身定制计划，科学开展工作。根据不同快检员快速检测能力的不同，开展一对一培训。对零基础的快检员从农药残留、瘦肉精检测、二氧化硫、氟苯尼考等基础项目的检测入手，对基础较好的快检员进行了氯霉素、呋喃唑酮等难度较大的兽药残留项目的培训，通过全过程培训实现各快检员熟悉检验项目、掌握仪器操作、独立开展工作；三是持续更新知识，实现稳步提升。建立雁塔区食品安全快检员工作群，及时关注国家、省、市新的检测项目、检测方法、检测要求，并将新的检测视频、检测课件发至群文件中，共同学习、共同提高，实现检验检测能力稳步提升。

在下一步工作中，根据检测工作开展实际，针对快检工作存在的不足，从快检制度完善、快检结果记录、快检能力提升等方面入手，持续推进快速检测人员的培训充“电”工作，助力全区食品安全检验检测工作全面向好发展。

（通讯员 左颖）