沂源县清洁厨房建设成效显著
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于2022年03月02日发表
日前,省食品药品监管局公布2015年省级清洁厨房名单,我县又有11家餐饮单位榜上有名。至此,我县已有19家单位成功创建“省级清洁厨房”。
近年来,县食品药品监管局坚持多措并举扎实推进餐饮单位清洁厨房行动。该局结合实际制定了《餐饮服务单位清洁厨房行动实施方案》,明确了行动目标、工作措施、实施步骤。同时,按照网格化监管原则,实行班子成员包片,监管人员包点、包店,将创建任务和监管责任细化分解到每名监管人员。该局还组织举办了全县餐饮服务食品安全知识培训班,对餐饮从业人员进行了餐饮服务食品安全操作、清洁厨房标准要求和关键环节风险防控等知识培训,引导餐饮单位负责人及从业人员牢固树立食品安全“第一责任人”意识。在全县逐步实施以统一食品安全管理制度、档案资料、食品经营信息公示为主要内容的清洁厨房建设,推进餐饮单位提档升级。
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2023-09-30 09:19:28重新编辑