商家打响粽子战

    一年一度的端午节临近，粽子这一广受欢迎的美食又频繁地出现在了市民的餐桌上。选择传统手工包制的粽子还是速冻真空包装？选散装还是“礼品盒”？近年来，市民的选择可谓是有增无减，6月 6日，记者走访了县城内各大商场超市后发现，商家之间的“粽子大战”纷纷打响，虽然粽子的价格差距并不是很大，但是市民的选择空间变大了。
    记者了解到，今年的散装冷冻粽子市场价格在11元至13元之间不等，有小幅度上涨，整体价格容易让市民接受。市场上也出现少数类似月饼礼盒之类的高端粽礼盒，价格也均在80元至100元左右。
传统口味粽子热销
    6月6日，记者在信誉楼商厦采访时看到，今年的粽子市场还是以散装粽销售为主，馅料也以豆沙、菠萝、八宝、蜜枣、板栗等口味居多，此外，小包装的速冻粽子也比较畅销，如水晶Q粽，是紫薯蜜枣口味的，用泰国糯米制作而成，外观晶莹剔透，嚼起来比较筋道，小朋友们很喜欢吃。“现在生活好了，粽子想吃时就能买到，不过眼下就是端午节了，按照传统我还是想购买点蜜枣馅料的粽子。”市民王女士告诉记者。
    “生活水平提高了，人们的健康意识越来越强，端午节吃粽子也越来越向健康和养生的方向转变。”一超市负责人称，近年来，五谷杂粮等素食粽子在市场上也颇受欢迎，南方不少食品生产企业除了生产腊肉、火腿等肉粽外，还增大了素食粽的生产量。
  南方粽子走上市民餐桌
    记者在采访中注意到，今年市面上的散装粽子，不仅馅料五花八门，还更加注重粽子的口感和营养，除了板栗、豆沙、蜜枣、八宝等传统馅料粽子热销外，不少蛋黄粽、猪肉粽等偏咸口味的南方粽子也同样销售火爆。
    “随着人们生活水平的提高， 普通馅料的粽子已经不能满足市民的需要了，现在来选购肉粽或蛋黄粽的市民比以往增加了不少。” 粽子销售专柜的导购员耿女士告诉记者，今年专柜里销售的蛋黄猪肉粽在市场上颇受欢迎，这类粽子不是用普通的粽叶包制而成的，而是选用高山箸叶包裹糯米、冷鲜猪肉、整个鸭蛋黄蒸制而成的，口感清香，高山箸叶本身防腐效果好，因此不需要另外添加防腐剂，吃起来比较健康。从口感上说，虽然里面包裹的是略带肥肉的猪里脊肉，但是入口即化，肥而不腻，口味偏咸，不少市民特意前来购买 。
    选粽子要一看二煮三闻
     端午节吃粽子是传统，可当传统遭遇“问题粽”，不免有些太煞风景。往年有市民反映，选购粽子时，不时遇到变质、发霉等问题，也有市民询问，如何才能买到放心粽。这里，记者为市民买粽支几招。
    到超市选购真空包装的粽子时，要特别留意产品包装是否存在漏气或鼓胀现象，如有则不应购买。选购散装的粽子时，要注意储存环境是否卫生，并选购粽角端正、扎线松紧适度、粽体无外露的产品。
    网上选购时，选择信誉好、实体店证照齐全的正规电商渠道，并查看产品详情中是否有生产许可证编号。注意保全电子证据，如：截屏产品介绍，保存对话记录、付款页面等，作为日后维权凭证。
选粽小贴士
    一看：原色粽叶的颜色发暗发黄；返青粽叶则呈均匀的青绿色，且表面鲜亮。
    二煮：原色粽叶经高温蒸煮后，煮出的水呈淡黄色；返青粽叶加热后，煮出的水呈淡绿色。
    三闻：由原色粽叶包制的粽子煮熟后散发粽叶清香；返青粽叶包制的粽子煮熟后不但粽香味不浓，反而有淡淡的硫磺味。
除了超市，也有不少市民选择从街头商贩处购买煮好的热粽。在购买此类粽子时，首先要闻一下粽子的味道，如果感觉味道有异常，就要谨慎购买。
         （苗娟  李明泽）