推广使用标准化控盐工具

    “逐步建立减盐支持政策体系框架，推动食品生产企业和餐饮服务单位开展减盐行动，启动重点职业人群减盐防控高血压知识专项培训，落实基本公共卫生服务减盐防控高血压综合干预措施……”为探索降低居民食盐摄入量的有效途径，控制高血压危害，我县宣传、卫生等15部门近日联合制定《减盐防控高血压项目工作实施意见》，进一步完善减盐政策和措施。
    意见提出，我县将采取多项措施，推动食品生产加工环节采取减盐措施，在食品生产加工过程中减少食盐使用量；推动餐饮服务单位采取减盐措施，研制推出低盐菜品，提供可供消费者选择的低盐食谱及食盐含量分级标识食谱；开展食品销售环节的减盐宣传与干预，提醒广大消费者科学选择含盐食品；做好学校、托幼机构减盐干预，在中小学校健康教育课中增加低盐膳食及高血压防控的内容；做好医疗机构宣传干预工作，针对服务对象的膳食习惯及其它高血压危险因素开展有针对性的指导，指导适宜人群使用低钠代用盐；落实人群低盐膳食干预措施，开展减盐主题健康讲座和以减盐主题参与式宣传活动；面向社会公众开展有针对性的宣传培训活动，推广使用盐勺、盐罐等限盐工具。
    意见提出，同时，我县将组织开展多种形式的公众宣传，对食品生产加工、餐饮服务、食品销售单位的减盐行动给予充分的宣传报道，合作推出宣传倡导健康餐饮的服务类节目，营造浓厚的减盐行动氛围。建立工作激励机制，鼓励食品生产加工企业和餐饮服务单位引进和改进生产工艺，开发、推广低盐产品和控盐工具，鼓励和引导企业单位主动落实减盐措施；将减盐防控高血压工作切实贯穿落实到健康山东行动和健康示范社区（村居）、健康示范单位、健康示范餐厅、健康促进示范学校创建工作中去；积极推动行业协会将减盐内容纳入行业内相关命名、评审的考核标准。开展餐饮服务单位食盐使用量总量控制试点，推广使用标准化控盐工具，科学控制食盐使用量。
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    并不是吃盐多的就一定高血压，但是会有很大的关系，因为盐中含钠离子和氯离子，食入过多，细胞内外钠离子浓度就会加大，这样一来细胞内钠离子随之增多，将出现细胞肿胀。小动脉壁平滑肌细胞肿胀后会使管腔狭窄外周阻力加大，使小动脉壁对血液中缩血管物质反应增加，引起小动脉痉挛，使全身各处细小动脉阻力增加，血压就升高了。长时间这样，就会演变成真正的高血压了。
                 （伊丕香 于军）