市质监局积极提高食品小作坊质量保证能力
市质监局充分发挥职能优势,不断提高小作坊质量保障能力,促进规范发展。
我市目前有食品生产小作坊45家。在监管工作中通过调查摸底,及时掌握清楚各个小作坊加工点的生产设备、环境条件、检验能力和销售区域。严格实施日常巡查制度,重点对安全卫生条件、食品原料使用情况、添加物使用情况等内容,详细查看各项记录,及时发现问题。针对发现的问题,在工作中积极开展帮扶工作,利用技术优势帮助查找生产管理漏洞,从原料投入、生产流程、关键点控制、产品检验、不合格产品处理等每个生产环节开展全方位的指导服务,努力提高食品加工小作坊质量控制水平,完善生产过程质量控制体系,消除食品安全隐患。同时督促食品小作坊严格履行《食品生产加工小作坊质量安全承诺书》的各项要求,针对发现的问题限期整改,对限期整改后仍达不到整改要求的小作坊实施责令停产,对于生产假冒伪劣食品、使用非食品用原料和滥用添加剂等违法行为依法查处,及时消除食品安全隐患。
截止目前,45家食品小作坊全部100%签订了《质量安全承诺书》,通过开展小作坊质量安全评价工作,促使其卫生状况、环境条件、质量保证能力全部符合食品小作坊必备条件要求。通过开展帮扶工作,有2家食品小作坊已通过食品生产许可证现场审查,另有1家小作坊正在进行申证准备工作。下一步将针对已改造升级但又不符合取证条件的小作坊,加大其监督力度,积极开展帮扶,大力宣传食品安全知识,进一步提高食品质量意识,提升食品质量保证能力。