泰州市全面完成秋粮粳稻品质监测

2021年，全市粳稻种植面积266.6万亩。为有效掌握新收获稻谷质量、卫生和品质情况，市发改委组织开展全市秋粮粳稻质量监测，相关检测及数据统计工作于近日全面完成。

本次监测共采集全市稻谷样品220份，监测出糙率等质量指标13项，黄曲霉毒素B1、有机磷农药、重金属等卫生指标14项，直链淀粉含量等优质稻谷品质指标18项。监测结果显示，我市秋粮粳稻质量良好、卫生安全、品质优良，所检样品均达到国标规定的质量要求，主要表现为：

一是质量等级较高。对照稻谷国标，所检样品一等稻谷占92.3%、二等占6.4%、三等占1.3%；不完善粒整体比重较低且以未熟粒为主，生芽生霉粒较低；整精米率最高为74.5%、最低57.0%、平均67.8%；水分最高14.5%、最低10.4%、平均14.0%。

二是卫生状况安全。所检指标中，敌敌畏、甲拌磷、氧乐果、乐果、毒死蜱、马拉硫磷、甲基异柳磷、水胺硫磷、三唑磷等9种有机磷农药，监测结果均低于国标限值；强致***物黄曲霉毒素B1均未检出；铅、镉、汞、砷四种重金属元素含量均低于限值，属自然分布范畴。监测表明，我市秋粮粳稻未受重金属铅、镉、汞、砷污染。

三是品质指标优良。对我市主要品种南粳9108、南粳5055以及其他粳稻品种品质指标检测显示，出糙率、整精米率等常规质量指标较好，其直链淀粉、食味品质和垩白度三项优质专用品质指标优良。直链淀粉含量（%）最高16.1、最低 9.6、平均13.6；食味品质（分）最高83、最低73、平均78；垩白度（%）最高6.1、最低 0.4、平均1.9。根据国家、省优质稻谷相关标准分类，我市稻谷品质优质率为97.0 %。