鞍山市食药监局千山风景区局召开餐饮质量提升工作部署暨养老机构负责人集体约谈会

为贯彻落实市委市政府关于餐饮业质量提升工作部署,全面推进千山风景区餐饮业质量提升工作向纵深发展，4月18日，千山风景区食药监局召开了餐饮质量提升工作部署暨养老机构负责人集体约谈会，辖区17家养老机构负责人、12名食品安全协管员参加会议。会议由王键副局长主持，局长仲玉桥作动员讲话。

会议传达了《鞍山市餐饮业质量提升工作计划具体实施方案》、《鞍山市餐饮业质量提升强制执行规范》等文件精神，对《鞍山市中小型餐饮单位服务质量标准》及约谈记录内容进行了详细解读。会议明确了餐饮业质量提升的工作目标、主要任务及工作要求，确保各养老机构充分认识到餐饮业质量提升工作是推动行业提档升级、强化落实食品安全主体责任、提升自身知名度与竞争力的重要政策机遇。

会议要求，从今天开始，各单位要立即开展“明厨亮灶”改造，及时将进展情况上报。监管所也要加大指导检查力度，对改造不积极、动作缓慢拖沓的单位要进行曝光，并依据相关法律法规，责令食堂停业改造。同时，要求各单位严格落实食品安全主体责任，做好原料采购、加工制作、清洗消毒等食品安全各关键环节的风险管控，加强自律和诚信意识，保障入住老人安全放心用餐。

会议强调，今年是全省“重实干、强执行、抓落实”年，餐饮质量提升是全省全市的共同任务。各单位要把“明厨亮灶”工程作为餐饮质量提升工作的第一攻坚任务，要结合自身情况，通过明档、视频传输等形式实现“明厨亮灶”；要提振精神，用比学赶帮超的精神全力推进这项惠及百姓的民心工程，保质保量完成任务，不要抱有侥幸心理；要有勇气和信心将餐饮服务关键环节置于社会监督之下，主动提升自律意识，这样才能获得更多老人的青睐与信任。

会后,千山风景区食药监局组织与会人员到2家“明厨亮灶”示范单位参观学习，找标准、找差距、找动力。各单位负责人纷纷表示通过参观学习，开阔了视野，增长了见识，找出了差距，并承诺要尽快完成“明厨亮灶”改造，让千山风景区养老机构食品安全迈上新的台阶。