区教育局加强学校食堂管理让师生满意家长放心

11月21日，区人大常委会视察学校食堂管理工作后，区教育局立即整改，完善管理制度，通过开展联合大检查、提升服务管理、严把食品物资采购关等措施，持续加强学校食堂管理工作，让在校师生满意，家长放心。

近日，区教育局再次联合区市场监督管理局、区卫生健康事务中心、区发展和改革局开展食堂管理和食品安全大检查，对全区学校食堂在食品安全管理机构、制度落实、环境卫生、原料采购、制作加工、清洗消毒、食品留样、餐厨废弃物处理、食品安全应急处置、饮食质量等方面进行全面检查，全面提升学校食堂食品安全管理水平。

此外，区教育局不断提升服务管理，根据学校实际情况增设补餐流动餐车，对于低年级的学生，由教师和食堂管理人员进行分餐。

区教育局还要求学校定期组织学校食堂工作人员进行业务培训，通过加强从业人员素养、规范使用文明用语、微笑服务等方式提升服务质量。

区实验学校 总务处副主任兼食堂管理员 宋博：“在每学期的开学之前，都会对食堂所有员工开展食堂安全培训，开学之后，每个月都会按照食堂计划，有针对性的开展食堂生熟分开等培训，有突发事件，我们会立即针对突发事件展开培训，我们也会专门培训有关服务学生态度方面，通过服务态度的提升，能够让学生在食堂吃得舒心，吃得好。”

与此同时，学校还成立了膳食委员会，家长、学生都成了为营养监督员，并实行校长、家长陪餐制，创办让学生吃的安心，家长放心的满意食堂。

学生家长 秦月：“从采购开始，我参与了许多次学校食堂的验质、验量工作。所有的食谱都是公开的，学校的食堂定期让我们来参观，我们有时也和孩子们一起吃饭，从卫生、环境、食材以及各个环节能看出来，学校并不是做给家长看的，而是每时每刻都是这么做的。”

区教育局把食堂和食品安全作为考核学校的重要内容，指导督促各学校建立校长负责制，成立食品卫生安全管理小组，明确分工，责任到人，夯实食品卫生安全管理基础。在食品物资采购环节，通过招投标引进两家大型物资配送公司，从源头上消除食品安全风险。区教育局还广泛征求师生对食堂管理、菜量、菜品及工作人员服务质量方面的意见建议，逐条梳理并落实整改，确保师生吃的好，吃的舒心，吃的暖心。

区教育局 教育产业管理科 科员 肖文辉：“下一步，我们将严把食品的入口关、品质关，建立食堂内部制约制度和三人验收制度，让更多的家长广泛参与到食堂验金、验质工作中来，实行营养配餐制度，同时总结推广食材配送试点的成功经验，千方百计降低原料成本，提高师生饮食质量。”

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