山阳镇渔业村有了首席公筷公勺引导员文明用餐守住舌尖健康

　　7月23日上午，山阳镇渔业村的酒店、民宿等商户代表，不但每户领到了“渔村公筷”，还被聘为了山阳镇“首席公筷公勺引导员”。

　　拿到聘书后，金山凤凰宴会中心的常务副总经理蓝美娟比以往感到了更大的责任与担当：“我们已经对店内的服务员做了公筷公勺的专题培训，确保每一桌客人都能够收到使用公筷公勺的温馨提示。”

　　金山凤凰宴会中心作为渔村体量最大的餐饮企业，共有6个宴会厅，可同时接待300桌客人，去年共招待1000多万人次就餐。据蓝美娟介绍，虽然从2016年开业后店内配备了公筷公勺，但并不会主动提醒客人使用，今年山阳镇制定了“文明用餐，公筷公勺”行动实施方案后，店内加强了这方面的管理，15名服务员全部成了公筷公勺引导员和宣传员。

　　“我是服务员李靖，也是本店的公筷公勺引导员，白色的是海鲜一条街统一使用的渔村公筷，黑色的是自用筷。祝您用餐愉快。”这套“台词”已经成为该店服务员在顾客用餐前的标配。

　　今年2月份，山阳镇就制定下发“文明用餐、公筷公勺”行动实施方案，在130家大中型试点餐饮企业、宾馆酒店先行启动。

　　渔业村是集景区、商圈、居住为一体的综合性村庄，区域内共有酒店近40家，民宿20余家，是推广健康饮食和文明用餐习惯的重要阵地。为此，山阳镇率先重点推进渔业村“公筷公勺特色示范街”建设，制定了“文明用餐、公筷公勺”标准（试行），统一标准、统一标识、统一公筷（“渔村公筷”）、统一承诺。

　　渔业村在辖区开展了公筷公勺使用宣传活动，与酒店、民宿等商业体签订“承诺书”，要求酒店、民宿在餐桌上摆放公筷公勺，建立制度，对各酒店、民宿公筷公勺的配置、摆放、使用、管理等有可量化的细则要求，并且结合区域内酒店、民宿“评星”工作，把“公筷公勺” 使用纳入考核，随时抽查、督促。

　　“在公筷公勺推行过程中坚持奖惩并重，我们市场监管力量也下沉一线主动介入。”山阳镇市场监督管理所副所长张丰表示，该所将公筷公勺的使用纳入了对商户的监管范围，不定期对后厨餐饮区的消毒和公筷公勺的使用情况进行检查，检查结果将与相关的“评星”工作挂钩。

　　山阳镇文明办联合镇市场监督管理所，在辖区内各大中型餐饮企业酒店宾馆以及部分小型餐饮单位进行***宣传，与商户签订承诺书，聘请商户负责人为“首席公筷公勺引导员”，投放公益海报共计6500余份，播放公益宣传标语、视频共计2000余次。

　　据了解，山阳镇还将结合“文明用餐、公筷公勺”行动，推进“健康山阳2030”工程，开展“快乐志愿、公筷公勺”倡导文明用餐志愿服务项目，以自愿为原则，开展辖区内注册志愿者幽门螺旋杆菌筛查和治疗工作，降低市民幽门螺旋杆菌感染率，提升地区整体健康水平。