区食药监分局落实措施加强节日期间食品安全监管工作
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于2022年01月23日发表
一是以确保大型宴席承办餐饮单位、旅游接待单位、家庭办酒等场所为重点,开展排摸登记,做好节日期间检查工作和人员安排,确保工作责任落实到位。二是开展全面培训和告知,对所有承办大型宴席单位的负责人、厨师长开展食品安全知识培训,发放《大型宴席食品安全操作指南》。三是组织开展餐饮单位全面自查自纠,督促承办大型宴席单位进行菜单审查,剔除高风险菜肴,加强对加工过程的巡回自查,切实做好食品留样等工作。四是组织开展重点单位的检查督导,针对熟食等高风险品种,对大型宴席承办餐饮单位、旅游接待饭店、中央厨房等餐饮单位开展专项检查。五是加强屠宰场监管,落实对索证索票、“瘦肉精”自检、溯源、猪血流向等情况的督查,防范重大食品安全事故发生,保障消费者饮食安全。
(区委办消息)
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