护航开学季黄村镇开展学校食堂食品安全专项检查

为进一步加强学校食堂食品安全监管,确保校园及周边食品安全,消除食品安全隐患。近日,黄村镇结合“守底线、查隐患、保安全”专项行动,持续开展学校食堂食品安全专项监督检查,保障学校师生饮食安全。

严查食材来源。查看食堂索证索票、进货查验制度的落实情况,了解食堂进货渠道,查看调味品、食用油、大米等食材的标签标识,检查是否存在“三无”产品及过期产品的情况。

检查环境卫生。检查餐具是否按照要求进行清洗消毒,加工场所是否干净整洁,消毒设备是否正常运行,食堂是否落实消毒晨检制度、建立消杀台账等。

规范操作流程。重点检查从业人员健康管理以及加工制作流程是否规范,要求在加工过程中将食材摆放在储物架上,并做好防鼠防虫措施,在操作过程中全程佩戴口罩、帽子,加工制作好的熟食要进行留样。

本次专项检查,共出动执法人员15人次,检查学校食堂13家,暂未发现违法违规行为。下一步,在常态化开展好疫情防控工作的同时,将进一步加大学校食品安全检查力度,规范校园周边食品经营,消除食品安全隐患,全力守护师生“舌尖上的安全”。(陈鑫红 张海斌)