大方县市场监管局马场分局开展企业落实食品安全主体责任宣贯培训

2022年11月15日，大方县市场监督管理局马场分局对九洞天农业旅游观光合作社、华联超市、猫场中小学、马场中小学、绿塘中小学、鼎新中小学、牛场中小学等21家食品生产经营单位代表进行《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》宣贯培训。

培训指出，各生产经营单位一是要建立健全食品安全管理制度。食品生产经营企业在配备食品安全员的同时，应当依法配备食品安全总监，建立企业主要负责人负总责，食品安全总监、食品安全员分级负责的食品安全责任体系。二是要完善风险防控机制。企业要建立基于食品安全风险防控的动态管理机制，制定食品安全风险管控清单，建立健全日管控、周排查、月调度工作机制。三是要明确履职保障措施。企业要支持和保障食品安全总监、食品安全员依法开展食品安全管理工作。食品安全总监、食品安全员发现有食品安全事故潜在风险的，应当提出停止相关建议，进行整改，保证达到生产经营食品安全标准。要将主要负责人、食品安全总监、食品安全员设立调整及履职情况记录存档，建立日排查、周报告、月调度等记录。四是要完善法律责任。企业须按规定切实履行食品安全责任制以及配备、培训、考核食品安全总监、食品安全员等法律责任。

培训强调，一要充分根据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》建立健全相关制度、记录；二要根据食品安全相关法律法规落实食品安全保障；三要主动防范化解食品安全风险。