关于举办中山市第二届职业技能大赛中式烹调师中式面点师竞赛暨第五届粤港澳大湾区粤菜师傅技能大赛中山市选拔赛的通知

火炬开发区管委会，翠亨新区管委会，各镇政府、街道办事处，市各有关单位、各职业（技工）院校：

　　为贯彻落实******致首届全国职业技能大赛的贺信精神以及对技能人才、职业教育的重要论述和指示精神，推动“粤菜师傅”高质量发展，结合第五届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛工作安排，挖掘中山粤菜人才、展现中山“粤菜师傅”风采，有效促进“粤菜师傅”工程与乡村振兴、产业发展、人才培养的有机结合、立体发展，拟举办中山市第二届职业技能大赛中式烹调师、中式面点师竞赛暨第五届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛中山市选拔赛，现就有关事项通知如下：

　　一、赛事主题

　　匠心中山、技创未来

　　二、办赛方式及时间

　　因我市近期疫情防控需要，采取两赛分办形式实施比赛。

　　（一）第五届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛中山市选拔赛（以下简称“中山选拔赛”），于10月29日下午，通过腾讯会议方式线上举行，评委集中现场评议。

　　（二）中山市第二届职业技能大赛中式烹调师、中式面点师竞赛（以下简称“市中式烹调面点竞赛”），于11月举行线下比赛，具体时间另行通知。

　　三、关于报名

　　（一）截止时间：

　　中山选拔赛：2022年10月27日下午6点截止报名；

　　市中式烹调面点竞赛：2022年11月4日下午6点截止报名。

　　（二）报名方式：采用线上、线下相结合的报名方式

　　线上报名：发送材料到电子邮箱：zscuisine@163.com

　　线下报名地址：中山市三乡镇金涌大道23号（中山现代职业技术学校）

　　（三）报名联系人及电话：

　　何滨，135****0925；黄益宏，151****0245；范洁华，189****8859

　　（四）报名所需材料：

　　提供参赛选手相片（白底大一寸）1张、填写好的***中的***1、2并加盖公章（Word电子版；线下报名的提交纸质原件；线上报名的报名时提供扫描件、报到时提交原件）。

　　（五）报名条件：

　　1.中山选拔赛：

　　粤菜名厨组，参赛对象为中山市范围内餐饮企业、酒店、宾馆、院校等企事业单位在职员工，年满24周岁，法定退休年龄以下，从事相应职业五年（含）以上或取得高级工（含）以上国家职业资格证或职业技能等级证的从业人员；

　　粤菜新秀组，参赛对象为中山市范围内的职业院校（技工院校）全日制粤菜烹饪专业在校学生。

　　2.市中式烹调面点竞赛

　　16周岁以上、尚未达到法定退休年龄的就业人员、居民及学生，在我市工作、生活和学习连续满1年以上的均可报名参赛。通过参加中式烹调师、中式面点师竞赛并获得“全国技术能手”“广东省技术能手”等荣誉的，不再以选手身份参赛。

　　三、竞赛标准及内容

　　本次比赛参照中式烹调师、中式面点师高级工（三级）标准进行，适当增加新技术、新工艺、新规范和岗位实际操作等内容，详见技术文件。技术文件于赛前不少于5天公布。

　　竞赛形式为实操考核。分为三个模块，分别是地方非遗风味小吃、规定主料作品、自选作品，时长150分钟。详见技术文件说明。

　　四、表彰和奖励

　　（一）颁发荣誉证书或奖牌

　　市中式烹调面点竞赛的各竞赛项目，参赛人数在30至59人之间的，设金、银、铜牌，其中金牌1人、银牌1人、铜牌1人；参赛人数在60人（含60人）以上的，按1:2:3比例设一、二、三等奖，总获奖人数不超过参赛人数的20%。对未获得上述奖项但在参赛总人数50%以内的选手可颁发优胜奖。

　　奖金安排：金牌（一等奖）3000元，银牌（二等奖）2000元，铜牌（三等奖）1000元，优胜奖500元。

　　（二）满足以下条件的，推荐作为中山代表队选手参加第五届粤港澳大湾区粤菜师傅技能大赛：

　　中山选拔赛中，推荐中式烹调师项目、中式面点师项目各推荐2名选手参加粤菜名厨组比赛、1名选手参加粤菜新秀组比赛，按总成绩自高到低进行遴选。

　　（三）授予“中山市技术能手”荣誉称号

　　市中式烹调面点竞赛2个项目均为市级一类竞赛。各项目参赛人数在30至59人之间的前3名、参赛人数在60人（含）以上的前4名，由市人力资源社会保障局授予“中山市技术能手”荣誉称号，颁发荣誉证书，并在“中山市十大工匠”“中山市首席技师”“中山市技能之星”等评选活动中优先推荐。　

　　（四）颁发职业技能等级证书

　　市中式烹调面点竞赛各项目中，获得优胜奖及以上选手，将根据《广东省人力资源和社会保障厅关于印发〈广东省职业技能竞赛管理办法〉的通知》（粤人社规〔2022〕12号）有关要求，由中山市职业技能培训中心按规定组织核发相应职业高级工职业技能等级证书。已持有高级工或以上职业资格证或技能等级证的人员不重复发证。

　　符合申领补贴条件的获证者，可向市人力资源社会保障局申领职业技能提升补贴（高级工等级补贴标准为2000元/人），由各赛项承办单位指导个人进行申请。

　　五、组织工作

　　本赛项由中山市人力资源和社会保障局主办，由中山市现代职业技术学校承办，由中山市烹饪协会、中山市餐饮业商会、中山市技师学院协办。根据有关规定，成立中山市第二届职业技能大赛中式烹调师、中式面点师技能竞赛暨第五届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛中山选拔赛组委会，下设办公室、专家裁判组、监督仲裁组、赛务组等工作小组。详见***《中山市第二届职业技能大赛中式烹调师、中式面点师竞赛实施方案》《第五届粤港澳大湾区粤菜师傅技能大赛中山市选拔赛线上竞赛方案》。

　　如有疑问，请联系上述大赛报名联系人。

　　***：1．中山市第二届职业技能大赛中式烹调师、中式面点师竞赛实施方案

　　　　　2．第五届粤港澳大湾区粤菜师傅技能大赛中山市选拔赛线上竞赛方案

中山市人力资源和社会保障局

                    　　      2022年10月27日