突击检查必胜客门店坚决守住食品安全底线

针对7月20日网络曝光的关于“北京必胜客餐厅食材过期换签，烹炸油十天一换检测超标”事件，咸安区市场监管局高度重视，迅速对必胜客、肯德基、麦当劳等快餐门店开展食品安全突击检查。

执法人员重点检查了门店的供货渠道、索证索票、台账记录、生产日期、保质期等食品原料采购情况，并对食品安全主体责任落实，有无过期食材更换标签、篡改生产日期，是否使用过期食品及是否定期更换烹炸用油，不按照企业规定的操作标准和流程加工食品等违法违规行为进行了检查。目前，除发现厨余垃圾未及时清理等环境卫生问题并督促及时整改外，未发现有食品安全违法行为。

检查过程中，执法人员要求商家积极承担社会责任，为百姓提供安全、放心的食品；严格食品安全管理，做好索证索票、台账建立工作，规范加工操作流程；禁止使用过期食品原料加工食品，销毁到期食品，尤其注意保质期较短的食品原料，一旦过期应第一时间清理，严禁继续使用。

下一步，区市场监管局将扩大清单目录对全区所有快餐行业以及其他重点餐饮企业开展全方面排查整治，督促餐饮单位严格落实食品安全主体责任，扎扎实实的开展好“守底线、查隐患、保安全”专项行动。对检查中发现的违法行为进行立案查处，以“四个最严”为要求严守食品安全防线，全面保障食品安全和人民群众身体健康。

通讯员：杨星星