精制宜红送安答采花茶业2000份红茶启程赴蒙古国
12月21日,五峰渔洋关镇采花茶业公司的茶叶生产车间内,机器轰鸣、茶香怡人,全自动化的生产线上,红茶经过传送带的运输自动完成一道道工序,进入最后的再次高温和快速冷却环节。
捐赠给蒙古的宜红茶,必须精益求精。负责生产的采花茶业公司副总经理肖静洲表示,打造一款什么样的茶叶送给蒙古人民,让大家很费了一番心思。
宜红茶与蒙古人民的渊源有近200年。肖静洲介绍,早在1824年,广东商人钧大福就来五峰渔洋关传授红茶采制技术,并设庄收购、精制红茶,从五峰渔洋关运到宜昌再转运至汉口,与中蒙俄万里茶道汇合,开启了宜红茶出口的先河。
近年来,采花茶业将宜红茶传统工艺与现代自动化生产技术相结合,选用五峰高山茶区独有的小叶灌木种茶树鲜嫩芽头,通过调整宜红茶最佳的萎凋、揉捻、发酵、干燥等方面参数和工艺流程,研制出采花宜昌宜红、宜红尊享尊尚尊荣尊典五峰宜红特级等全系列产品。采花茶业内销和出口的宜红茶达10多款。这意味着我们可以随时调货随时运送,但我们希望针对这次特殊的饮茶对象,将茶叶品质做到更好。肖静洲坦言。
既要符合宜红标准,又契合蒙古人民的饮茶习惯。到现场指导的全国优秀茶业科技工作者 邬运辉等专家一致认为,既要有老宜红茶的味道,又要超越老宜红茶的制茶标准。结合时下消费习惯,我们将茶叶定位为,适合蒙古国年轻白领喜欢的宜红茶。定位确定了,采花茶业随即从5℃恒温仓库的数百种茶叶中,挑选出4个批次的芽头配制新茶。
备选的百种茶叶品种在入库时对其产地、采摘时间、生产工艺、品质特点都有明确标识。肖静洲介绍,选中的四个批次的茶叶均为五峰高山小叶灌木种,全部来源于采花乡苦竹坪村的出口茶叶备案基地,树龄都在百年以上。肖静洲解释,这类茶叶的香气和耐泡度相比一般的茶叶本就更胜一筹,而将采摘时间不同的四批茶组合在一起,不仅氨基酸、茶多酚等微量元素高,喝起来口感更回甜,香气更持久。
在最后的包装环节,我们也花费了不少心思。采花茶业有限公司董事长马驰介绍,捐赠的茶叶改变了以往的礼盒装,采用传统的中国红,并在上面印制了屈原祠、王昭君、汉阳桥等荆楚元素,既体现出宜红茶与蒙古人民的历史渊源,又蕴含了两国人民携手抗疫的深厚情谊。
与绿茶不同,红茶属于发酵茶,在制作工序上比绿茶复杂得多。这款茶叶尤为精细。马驰介绍,从采摘到生产到包装,这批捐赠给蒙古的茶叶共经过12道工艺,27道工序、14道品控程序。层层历练,重重筛选,道道把关,历经严苛工序,只为把最好的宜红送给蒙古安答(结拜兄弟)。马驰说。
12月23日清早,一辆满载茶叶的货车沐浴着朝阳,从采花茶业公司缓缓驶出,车头挂着湖北省人民政府捐赠蒙古国生活物资条幅,车厢上是14个醒目大字:一带一路共发展,万里茶道续新章。
2000份800斤宜红茶将与其他湖北珍品一道,带着湖北人民的深情厚谊,奔赴万里之外的蒙古国。(通讯员 王登府)