南海两会委员好声音何华先抓住产业风口加快农产品预制菜的产业布局

       1月4日，南海区政协常委、佛山市农业产业联合会会长、广东何氏水产有限公司董事长何华先在接受记者采访，就南海农业产业化发展问题带来了自己的观察与见解。

    区政府工作报告提出，继续巩固提升国家级水产健康养殖和生态养殖示范区创建成果，以工业化理念推动现代化农业发展，加快打造5个万亩农业示范区，完成5000亩鱼塘升级改造及尾水治理，发展水产品预制菜，提升农业规模化产业化发展水平，促进一二三产业融合发展。

  “南海区水产养殖资源丰富，水产产业链也比较成熟，有发展水产产业化的良好基础。”在何华先看来，目前全区水产养殖还存在养殖成本大，养殖散户居多，鱼塘不规范，养殖密度过高等问题，不利于水产养殖业发展。

   如何促进水产产业绿色可持续发展？何华先建议，要加快推广园区养殖，建立“公司＋园区＋养殖户”经营模式，对鱼塘进行标准化升级改造及尾水处理，打造规范科学合理的养殖方式，还要完善水产品质量安全可溯源体系，这样既可带动农户增收，也可以可促进水产产业链绿色发展。

   其中，何华先以何氏水产的鲜活水产品溯源体系为例，何氏水产是广东省重点农业龙头企业，也是国家高新技术企业。公司构建了“一鱼一码”的食品安全溯源体系，每一条淡水鱼都带上了溯源“身份证”，消费者拿出手机扫一下二维码，就能从供应链系统上获得其产地、质量、运输、检测报告等完整的信息。

   “打造鲜活水产品溯源体系，倒逼了当地水产养殖户通过连片化、规范化、标准化的养殖，也确保每条鱼的质量安全。”何华先说。

   水产预制菜产业前景广阔，在快节奏的生活中，水产预制菜有天生的优势。此次政府工作报告提到，要发展水产品预制菜产业。何华先表示，水产预制菜产业市场前景广阔，希望南海可以抓住这波风口，大力发展水产品预制菜产业。

  何华先谈到，目前，90后、00后已经成为新鲜、快捷、潮流行业的消费主力，并且随着连锁餐饮的崛起，以及疫情防控常态化等背景下，加快了农产品预制菜的市场需求。他认为，预制菜的优势再于，产品附加价值高、产品利用率高、烹饪快捷方便、冷链储存配送方便等，为此深受市场青睐。