汕头市潮阳区食品药品监督管理局2018年区级食品监督抽检信息第一期

一、抽查概况

根据汕头市潮阳区食品药品监督管理局印发的《潮阳区2018年春节元宵食品安全专项监督抽检计划实施方案》（潮阳食药监〔2018〕10号）的文件精神，我局委托精益和泰质量检测股份有限公司对潮阳区流通环节、餐饮环节食品经营企业进行食品安全抽样检验，现全部完成抽样及检验工作。

二、食品抽检信息

本期潮阳区共完成食品安全流通、餐饮领域抽检100批次。合格98批次，不合格2批次，合格率为98%，上述不合格品种为酒类、水果制品，不合格项目为酒精度、二氧化硫残留量（具体产品抽检信息见附表）。我局已对销售不合格产品的单位依法进行查处。

三、综合评价及不合格项目分析

1、酒精度：酒精度（Alcohol% by volume）。酒精度是指在20℃条件下，每100毫升酒液中含有多少毫升的乙醇。产品明示质量标准及质量要求规定，酒精度含量应符合其标签明示值±1.0度。酒精度不合格主要原因可能是企业对产品质量控制不严、包装不严密造成酒精挥发损失、低度酒冒充高度酒等。

2、二氧化硫残留量：食品中二氧化硫残留量主要是生产过程中使用了焦亚硫酸钠（钾）作为漂白剂、防腐剂和抗氧化剂，最终使产品外观光亮并可延长货架期。有些企业为了追求其产品具有良好的外观色泽和延长食品包装期限，不顾标准限制，超量使用，最终导致成品中二氧化硫残留量超标。

***1、2018年汕头市潮阳区食品药品监督管理局食品抽样检验合格产品信息（第一期）

***2、2018年汕头市潮阳区食品药品监督管理局食品抽样检验不合格产品信息（第一期）

2018年潮阳区食品抽检信息公开表（第一期）.xlsx

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