光明新区新湖办事处两学校食堂分获优良

　　近日，光明新区的品牌活动“寻找社区好餐厅活动”走进新湖办事处，此次活动邀请食品安全专家、食品安全志愿者、社区代表组成现场评审组，邀请媒体现场直播。学生的食品安全一直是市民和监管部门的关注焦点，此次行动评审组选定爱华小学食堂、诚铭学校食堂作为评审对象。此前，爱华小学食堂、诚铭学校食堂均已被评为A级食堂。

　　对学校食堂的要求比其他集体食堂更为严格。评审组对这两家食堂亮证亮照、食品安全管理制度的落实情况、场所环境、设备设施、人员卫生、原料的采购存放和进货记录、加工过程、食品安全信息公示、明厨亮灶等项目进行评审。第三方快检人员现场对大米、食用油、青菜、生肉等原料快速检测，检测结果全部阴性（合格），评审组表示满意。现场检查结束后，进入问答环节，由食品安全专家现场出题，对食堂食品安全管理员进行考核。综合现场考察、体验、快速检测结果、问答环节表现，诚铭学校获得89分，等级评定为优；爱华小学食堂获得82分，等级评定为良。

　　在此次评审中，评审组对诚铭学校食堂很满意。该食堂现场环境干净，设施完备，食品安全管理制度落实到位。特别值得一提的是，该食堂对盛装蔬菜、肉、水产等原材料的胶框进行了颜色区分，避免交叉污染。这两家食堂有一个共同问题，就是仓库湿度偏高，专家建议在仓库增加空调除湿，保证食品原料安全。