三千人同贺孔子诞辰三大食品安全措施保驾护航

9月25日，大龙街大龙村迎来了一年一度的"孔子诞"祭祀聚餐活动。该街在大龙村玉书堂设宴300席，约3000人参加本次聚餐。为确保新中国成立70周年期间的安全稳定，防止群体性食物中毒事件的发生，大龙街党政领导高度重视，要求食安办联同市场监管所做好聚餐保障工作，采取了三大食品安全保障措施，确保本次聚餐不发生食品安全事故。

具体措施有：

一是制定保障方案，落实工作职责。“孔子诞”集体聚餐得到大龙街党政领导的高度重视，大龙街食安办专门制定本次集体聚餐的保障方案及应急预案，成立以街道办副主任为组长的“孔子诞”集体聚餐食品安全保障小组，明确责任分工，落实工作安排。提前约谈聚餐举办者及供餐负责人，要求提供聚餐围数、菜单及从业人员的健康证资料，要求落实做好食品台账索证索票、厨房卫生、餐具消毒等工作，并告知供餐负责人聚餐期间的相关注意事项。

二是提前做好检查，加强卫生监督。聚餐前一天食安办联合市场监管所前往大龙村玉书堂检查厨房的卫生情况，现场指导落实整改食品安全隐患问题，要求聚餐当天从业人员必须佩戴“三白”并做好防鼠防蝇工作，切实规范食品加工制作行为。

三是监督制作现场，确保食品安全。聚餐当天上午，食安办工作人员提前对“孔子诞”集体聚餐使用的蔬菜、肉类等食品原材料进行抽样检测，共检测样品6份，经检测全部合格。下午，由食安办、市场监管所组成的食品安全保障小组共同前往大龙村玉书堂全程监督聚餐制作过程，从制作环境、加工程序、餐具消毒及食品留样等环节进行严密监控，严格排除食品安全风险隐患，确保食品安全零事故。

本次保障工作在职能部门及大龙村委会的共同努力下顺利完成，“孔子诞”聚餐当天没有发生食物中毒事件，确保了群众“舌尖上的安全”。

（大龙街道办事处）