时政动态我市多数学校食堂明厨亮灶

近日，市市场监管局利用学校食堂家长开放日、食品安全牵手一起走等活动，加大对学校食堂“明厨亮灶”的宣传指导，真正将后厨那些事儿亮在台面，让师生家长“眼见为净”。据悉，目前我市半数以上学校食堂实现了“明厨亮灶”。

“现在我们家长通过显示屏就能够看到饭餐的制作过程，孩子们吃得更加放心。”日前，记者跟随工作人员来到平里店镇中学进行“明厨亮灶”验收工程时，一位家长告诉记者。验收时，学校的就餐回放制度获得了师生的一致肯定。据了解，自实行“明厨亮灶”以来，平里店镇中学食堂每学期都组织“家长开放日”活动，大大提高了家长和学生对食堂满意度。

以平里店中学为首的一批学校食堂率先完成工程改造，对我市其他学校继续推进“明厨亮灶”工程起到了示范带头作用。据了解，市市场监管局和市教体局联合制定了《莱州市学校食堂“亮厨”工程指导意见》，对全市所有中小学负责人和食堂负责人进行专题培训讲解，并对有条件实施的学校进行现场指导帮促。同时，还将“明厨亮灶”与量化分级、示范创建、清洁厨房相结合，得到学校食堂的积极响应。目前，我市2014年后新开办的学校食堂，全部实现了“明厨亮灶”。

下一步，市市场监管局还将逐步实现全市中小学食堂监控全覆盖，同时也将利用“明厨亮灶”的显示装备，将其变成全市餐饮服务食品安全进校园的宣传和科普前沿，使食品安全宣传工作常态化。（通讯员 张晓篷 记者 马小妹）