炎炎夏日冷饮店人气旺

    提起可以吹着空调、喝着冷饮、聊着天的地方，首先出现在大家脑海中的大概是拥有超高人气的肯德基或德克士。每到夏日，那一杯杯加冰的可口可乐，一支支香甜可口的冰激凌成了市民心目中的消暑极品。
    如今，生活条件越来越好，许多年轻人则更喜欢找一家安静、环境优雅的小店坐坐，或会友，或谈事，抑或只是自己放松心情，避开嘈杂的环境。一时间，只占据一间小小门面的街边冷饮店多了起来，从果汁到沙冰，再到奶茶，品种相当丰富，口味也更加新颖，它们像一朵朵娇艳的小花，在我县的夏日生活里开得越来越“绚烂”。
店面小，但环境优雅，提供免费无线上网服务
   “老板，一杯冰拿铁。”“我也要一杯。” “老板，给我一杯梅子清柚茶。”
   炎炎夏日，遍布在惠仟佳购物街附近的五六家冷饮店生意异常火爆。他们当中有的是连锁品牌，有的是小本自营店，记者注意到，这些冷饮店店面普遍偏小，最小的仅有几平方米，最大的也只有几十平方米。记者采访得知，入夏以来，它们的营业额普遍增加了不少。
    16日，记者在惠仟佳购物街附近的冷饮店门口观察了十几分钟，发现来买冷饮的市民还真不少，加上不少冷饮店推出优惠活动，有的顾客嘴里喝着一杯，临走时还打包带走几份。记者决定也走进这些小店，亲身体会这些人气颇高的消暑方式。
    推开其中一家咖啡馆的店门，记者就闻到了咖啡豆的浓浓香味，制作间内明亮的玻璃橱柜里摆满了各式各样的调味饮品，这让进店消费的市民为选择哪款饮品而考虑很久。店里的装修很雅致，二楼全是雅座，墙壁上还有老板亲手画的风景图，有股文艺范，市民可以约上几个朋友在店里聊聊天，喝喝店里的特色饮品。该店老板贾立平告诉记者：“瓶装或罐装的冷饮成品味道比较单一，我们店里的饮品几乎能满足每个人的口味，而且价格都能在市民的承受范围之内。”
    在不远处，刚刚开业两个月的一家奶茶铺，人气也颇旺，口味繁多的奶茶品种给市民足够的选择空间，二楼淡粉色的装修风格使整个店内充满温馨浪漫气氛。记者注意到，与咖啡馆相同的是，该奶茶店也提供wifi无线上网服务，店主将密码写在小黑板上置于显眼位置。90后店主邢露告诉记者：“许多学生喜欢拿着智能手机或平板电脑来店里，喝着奶茶坐上半天再回家。”
消费人群以年轻人居多，下午或晚饭后是消费高峰期
    放暑假后，县城的几家大型商场附近聚集了不少学生顾客，她们多数参加辅导班或是等待新学校的录取通知，一时间，小小的冷饮店成为他们聚会聊天的最佳场所。“晚饭后，是我们店客流量最大的时间段，一般营业到23点左右才关门。消费人群还是以二十几岁的年轻人为主，也有不少中年顾客来店里点一杯咖啡，商讨事情。店里的销售额也比上个月增加了2倍。”咖啡馆老板贾立平说。记者采访时了解到，学生们更加偏爱奶茶店，因为价格便宜，品种丰富。逛街时，来一杯这样的饮品边走边喝，也是个不错的选择。
“进入7月后，店里的销售额增加了20%，白天时间段学生偏多，晚上则是二十多岁的年轻人居多，一连接待三十几位顾客都属于正常情况。很多市民喜欢散步过后或者买一杯奶茶边散步边喝。”店主邢露告诉记者，她的奶茶店还提供外卖服务，至少3至4杯起开始免费配送，并且店内每周推出一款特色饮品，特价销售，这也为她的店带来了较高的人气。
价格实惠，口味丰富，各有自己的经营特色
    经营好一家冷饮店就必须有自己独特的经营之道。同样是在惠仟佳购物街附近，有一家特色店，它与其他冷饮店不同，主要以销售薯条为主，单看食品单上各种口味的薯条就让人垂涎三尺，番茄沙司、米诺卡甜色拉、金斯顿千岛酱等口味是店内的销售冠军。该店工作人员刘女士告诉记者，如果单点薯条只需不到十元，加上冷饮，人均消费在十六七元左右，深受学生们的青睐。
记者看到，各家冷饮店的价格定位都不高，大概在6至8元之间不等。同时，每个店内除了推出自己的主打饮品外，还增加了不少特色服务，例如，有的咖啡馆内还搭配销售咖喱牛肉等简餐，晚上播放热门电影或综艺娱乐节目等。
            （苗娟  李晓迪）