区食药监局完成第二十二届国际历史科学大会食品安全保障工作
第二十二届国际历史科学大会于8月23日至29日在济南召开,此次大会涉及我区山东大厦、南郊宾馆、舜德大厦、舜元大厦、山东大学学府酒店、山东大学趵突泉校区食堂等六个接待单位。为做好本次大会的食品安全保障,区食药监局专门召开会议,专题安排,严密部署,确保此次会议的顺利进行。
一是认真组织接待单位会前检查 。安排驻会保障人员对接待单位进行了拉网式检查,检查项目主要包括进货查验,索证索票,餐具消毒等。现场监督操作流程,尤其是对冷菜的加工处理过程进行高标准的监督检查。
二是积极组织接待单位会前培训。对于会前监督检查时发现的问题,有针对性的对各接待单位的餐饮从业人员进行现场培训,最大限度的降低风险。并特别强调此次会议的重要性,要求接待单位做出相应的承诺,确保大会顺利进行。
三是扩大保障面积确保全局稳定。针对此次会议的特点,执法人员还加强了对接待单位周边、旅游景点、以及商贸活动中心周边200多家餐饮单位的监管,确保参会人员自由活动期间的饮食安全。
四是加强监测频次保障食品安全。每天对当日所购进的食品原材料进行进货验收,查看索证索票等相关资质。巡回检查食品加工过程72餐次,开展重点食品及原材料快速检测309份,监督食品留样2957份,监督餐具洗刷消毒71200余件,保障16***0人次就餐,期间无一例食物中毒及疑似病例发生。(区食药监局 王进)