这里的西瓜喝牛奶

　　近来，阳光和煦。逼近30℃的气温更是让人们仿佛闻到了“初夏”的味道。夏天来了，吃西瓜的时节也不远了。
　　记者日前来到位于建设镇蟠南村的上海鲜绿农产品种植专业合作社，本报曾报道过的牛奶西瓜正在大棚里茁壮成长。见到牛奶西瓜的“爸爸”——老农符国桂时，他正在为西瓜宝宝喷洒牛奶，瓜叶上缀满了白白的牛奶珠子，大棚里飘满牛奶的清香。
　　主食“喝”牛奶
　　合作社仓库里，一箱箱牛奶整齐地码放在一旁。老符笑呵呵地告诉记者，这些牛奶都是给西瓜娃娃们“喝”的。如果你认为牛奶西瓜只是简单地给西瓜喷洒牛奶，那就错了。“西瓜藤蔓的毛孔比较小，牛奶直接喷洒，不易被吸收，所以必须有歧化酶的帮助，我使用的是北京农业大学研发的SOD超氧化物歧化酶。”老符解释道，“通过歧化酶把牛奶的营养分子变小、再变小，小到能‘钻进’藤蔓里，这样牛奶才能被吸收。还要注意只能使用有机肥，一旦使用复合肥，SOD就会失效，西瓜‘吃’不到牛奶，就不叫牛奶西瓜了。”
　　加餐“喂”豆浆
　　仓库外，记者还发现了三大桶新鲜豆浆，这是用来干什么的呢？“也是给西瓜‘喝’的。不过，跟牛奶直接喷洒不同，豆浆是通过铺设在大棚里的管道，直接从根部给瓜苗提供营养的。”面对记者疑问，老符给出答案。
　　存放豆浆的大桶旁，还堆着几袋白砂糖，记者正纳闷，难道老符通过加糖提高西瓜的甜度？看出记者的小九九，老符哈哈大笑：“给豆浆加糖，和喷牛奶时加蜂蜜是一个道理，不是为了提高西瓜的甜度，而是为了增加氨基酸，帮助西瓜更好地吸收豆浆和牛奶里的蛋白质。”
　　有绿色认证
　　据老符介绍，牛奶西瓜并不是很甜，但胜在口感清脆、果肉鲜美。很多吃过牛奶西瓜的人都盛赞“口感特别像小时候吃过的西瓜”。
　　继成功申请“符源”牌商标后，老符的牛奶西瓜还在去年底获得了中国绿色食品发展中心颁发的绿色食品证书。尽管牛奶西瓜有了“pass”，老符却并不满足，在他的桌头，摆放着《植物生理生化》、《蛋白质纯化实验方案与应用酶学》等专业书籍。种了30多年瓜果蔬菜的老符，还特意买了一批酸牛奶：“西瓜适合‘喝’纯牛奶，但猕猴桃、小番茄等更喜欢酸牛奶，今年我还试着种了一些牛奶小番茄和猕猴桃，欢迎大家到时候来尝尝。”