一根肉串等于吸50根香烟
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于2022年01月27日发表
烧烤多是肉类食物,其蛋白质和油脂在木炭的直接烘烤燃烧下,会分解成苯并芘、杂环胺类物质等多种有毒成分,均是高活性的致***物。有调查显示,一根肉串在烤制过程中产生的苯并芘,相当于一支香烟的500倍,而吃进一根炭烤的肉串,其危害相当于吸了50根香烟。
专家指出,烧烤本身是一种不太健康的烹饪方式,制作的是典型的高热量、高脂肪食物,烘烤过程中食物中的维生素被破坏,常吃容易导致饮食不均衡,因此烤均不宜多吃。
另外,烧烤时食物若受热不均匀,肉可能没有熟透,其中未被杀死的寄生虫就会感染人体。
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2023-09-17 03:02:54重新编辑