宝山鞋底年糕获区级非遗称号(图)
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于2022年01月26日发表
宝山区日前公布一批区级非物质文化遗产技艺,由上海德林坊餐饮有限公司传承生产的宝山“鞋底”年糕制作技艺成功入围。
宝山“鞋底”年糕由于手工制作而成,以状如鞋底而著名。年糕用料上乘,做工讲究,采用当年优质新大米特制水磨粉加工而成,历史悠久,吃口爽滑、糯软味香,近百年来深受广大市民青睐。
节日,特别是过年前后吃年糕,是我国民间的一种常见习俗。这既是生活的一种乐趣,同时“糕”谐音“高”,富有每年高升吉利的口彩,也表达市民对美好生活的向往。
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2023-10-01 07:53:12重新编辑