端午将至外来务工人员包粽子解乡情
端午节将至,粽子是这一节日的传统食物。出门在外的外来务工者通过包粽子这一家常劳作,借助小小的粽子抒托浓郁的思乡之情。在嘉定工业区,作为“入驻企业绿色生态基地”的沥江农家园为企业员工提供了活动场所,让他们在端午即将到来之际,感受到节日的愉悦氛围。
6月16日上午,“盈达空调”的外来务工青年们来到沥江农家园里,在阳光房下包起了粽子。考虑到有一些员工从来都没有包过粽子,沥江农家园的本地阿姨们手把手地教授他们如何卷粽叶、如何舀米填馅、如何放入腌制好的猪肉、如何捆扎粽子。企业员工们表示,这是一种全新的体验。
来自河南的丁丽以前就会包粽子,今天本想一展身手,却发现这里的粽叶与家乡迥异,包裹粽子的手法也略有不同。她跟着农家园里的本地阿姨们,从头学起包“嘉定粽子”。据了解,粽子作为全国都有的节日食物,各地形制不一,粽叶的尺寸也存在着地域差别。在丁丽的家乡河南,包粽子用的是短而阔的箬叶;在嘉定,包粽子一般用的是长而细的苇叶。农家园的阿姨们教授她如何将三四张苇叶并排摆放,卷成锥筒,包裹出形正味美的粽子。
活动结束之后,企业员工们将饱含着辛勤劳动的粽子装箱入盒,带回去享受这美味佳肴。
来源:嘉定工业区 作者:周炳项、徐张千