现场快速检测保障春节餐饮安全

　　春节临近，为了确保流通领域食品安全，使辖区人民欢度新春佳节，食药监宝山分局加大了对节日市场食品安全监管的力度，充分利用快速检测技术对辖区内各餐饮单位食品卫生状况进行了抽样检测。
　　节前，食品药品监管部门启用了大量的快速检测仪器及设备，按照检测规范，对最容易出现问题的直接入口食品加工环节环境洁净度、菌落总数、大肠菌群、消毒水有效氯含量等项目、691个样品进行了分门别类的现场快速抽检，合格率近九成，总体情况良好。
　　但检查中也发现，部分中小餐饮单位餐饮具表面清洁度未达标、熟食专间配置的消毒水浓度不符合要求。对于这些食品安全隐患，食品药品监管人员已责令其立即清洗消毒、重新配置。