济南发布厉行勤俭节约反对餐饮浪费倡议书

3月23日上午，由济南市商务局、济南市饭店业协会联合主办的“厉行勤俭节约 反对餐饮浪费”主题党日活动在莱芜区举行，市商务局、市饭店业协会相关负责人和餐饮企业代表参加了此次活动。

活动现场，市委讲师团副团长吕桂红就《杜绝餐饮浪费 践行节约风尚》进行了党课宣讲，市商务局商贸发展处副处长孙凤国对“促进住宿餐饮业发展相关政策”进行了详细解读，市饭店业协会向全市餐饮服务提供者、从业人员发布“厉行勤俭节约 反对餐饮浪费”倡议书。

倡议书号召餐饮企业要落实主体责任，强化自律管理。认真落实国家、省、市关于反对食品浪费的要求，把“厉行节约、反对浪费”贯穿到餐饮服务消费的全过程；要完善管理措施，做好科学备餐，精准采购、科学储存，提高烹饪技艺，一料多菜、粗料细作，减少餐厨垃圾，提升出品质量，避免食品浪费；要细化节约举措，打造文明餐桌。在大堂、餐厅等位置展示“光盘行动”“节约粮食”等提示信息，倡导通过“光盘优惠”等方式，引导消费者参与践行制止餐饮浪费；要优化供餐方式，文明理性就餐。向消费者提供公筷公勺、打包服务。倡导商务宴请采用分餐、单例菜品等方式供餐；婚宴服务优化菜单设计，适时调整季节菜式；团餐企业定期更新菜单，合理搭配菜品和主食，满足用餐人群口味和营养需求。

倡议还提出餐饮企业要创新服务模式，引导合理点餐，鼓励在餐饮外卖平台点餐页面描述菜品口味、分量等内容，推广小份菜或半份菜，方便消费者选择。倡导自助餐提供者采取巡桌、点选等方式，及时调整菜品出餐量，并引导消费者少量多次拿取食物；树立安全观念，营造放心环境，严格落实《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国安全生产法》《城镇燃气管理条例》《山东省燃气管理条例》等相关法律、法规规定，确保食品安全，保障好消费者身体健康和生命安全。

一粥一饭当思来之不易，一丝一缕恒念物力维艰。让我们积极行动起来，从自身做起，从现在做起，从每一餐做起，身体力行，不弃微末，坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯，争做厉行节约的践行者、文明餐桌的引领者、美好生活的创造者。