以创新带增量引领餐饮行业再发展
近日,市商务局召开重点餐饮企业工作交流会,围绕餐饮企业发展、餐饮企业入统以及预制菜产业发展进行座谈交流。市内四区商务局、万融科技金融服务集团和10余家重点餐饮企业参加会议,市商务局李运副局长参会并讲话。
会上,市工业大学食品与交叉科学研究院谭明乾院长从预制菜的发展现状、产业链与技术创新、营养健康等方面进行详细解读,并对大连预制菜发展方向提出建议。海味当家、灵芝妹子等餐饮企业代表围绕企业经营现状、疫情对餐饮的冲击以及预制菜发展进行了充分交流。
与会企业普遍反映,疫情对行业发展影响很大,一些中小型餐饮企业已经处于关门停业状态,维持开业的餐饮企业也普遍面临着堂食客流少、营收减少、现金流不足,人工成本、原材料成本、房租及物业管理费等运营压力。同时,推广压力、第三方平台服务费高企、资金压力,贷款压力、供销资金周转压力成为企业扩大发展的重大阻力,希望在资金、税费减免、用工成本减缓等方面给予持续帮助。
李运副局长在讲话时提出,餐饮行业作为传统的服务业,市场前景广阔,希望重点企业发挥行业带动作用,提振信心,抱团取暖,争取早日渡过难关。协会要代表企业梳理出当下急需解决的问题,列出问题清单;行业内重点餐饮企业要加快入统,培植做大行业总量,提升行业在经济发展中的地位;要建立信息沟通机制,将新一轮经济发展优惠政策及时传达到餐饮行业,助推行业做强做大;重点餐饮企业要积极参与促消费活动,加大老字号、品牌商铺的推广;企业要加大与新产业的融合发展,培育增长点,加快传统行业转型升级。
来源: 市商务局