关于网传那坡县睦边大道黄氏烧鸭粉店食物变质有关情况的通报

    2022年3月23日上午，那坡县部分微信群及朋友圈传“那坡县睦边大道黄氏烧鸭粉店食物变质”，引发广泛关注。对此，那坡县市场监督管理局高度重视，立即启动食安突发事件应急响应机制，于3月23日中午组织执法力量对那坡2家黄氏烧鸭粉门店开展全覆盖现场突击检查。经后续溯源核实，现将调查情况通报如下。

   一、关于网传“那坡县睦边大道黄氏烧鸭粉店食物变质”的核实情况

2022年3月23日当天网传“那坡县睦边大道黄氏烧鸭粉店食物变质”图片均为转载，23日当天我局多方联系均无法找到图片实际拍摄者，同时，我局12345及12315投诉举报平台均未收到该事件的投诉反馈。因无法确认图片的真实性及来源，故对于网传“那坡县睦边大道黄氏烧鸭粉店食物变质”事件我局无法认定其真伪性，无法给予事件最终定性。

    二、关于那坡县睦边大道黄氏烧鸭粉店及其吉祥阳光城总店的检查情况

  23日11时42分，我局相关股室执法人员到达位于那坡县睦边大道363号的那坡县黄氏烧鸭粉店睦边大道分店进行检查，该店当时处在正常营业状态，未发现鼠迹、蟑迹、苍迹。该分店有两名新聘食品从业人员，正按要求穿戴工作衣帽、口罩、手套加工烧鸭粉，但两人未办理健康证明。现场检查该分店经营销售的烧鸭感观无异常，负责人表明该分店的烧鸭由幸福新城黄氏烧鸭粉总店提供，无法当场出示生鸭采购来源相关票据及合格证明。执法人员当场开具执法文书，责令该店停业整顿。

（上图为3月23日11时42分我局执法人员到睦边大道黄氏烧鸭粉店现场检查图片）

16时30分，执法人员到达幸福新城黄氏烧鸭粉总店及直供烧鸭加工点检查，发现该加工点设有仓库、冰箱、冰柜，冰柜内未发现存储有冻品鸭，检查发现有烤鸭销售记录，但未履行好进货查验义务，索证索票不全，执法人员已当场开具执法文书，要求其完善索证索票手续。

（上图为3月23日16时30分我局执法人员到幸福新城黄氏烧鸭粉总店及直供烧鸭加工点检查)

17时10分，执法人员到达活鸭暂存屠宰场，发现该店合伙人从南宁购进暂存有活鸭约300羽，现场追溯到采购送货单及《检疫合格证明》。生鸭屠宰场地卫生状况良好，负责人称场地已按时消杀，但无法提供消杀记录。

（上图为3月23日17时10分我局执法人员到达活鸭暂存屠宰场检查）

综上查证，那坡县睦边大道黄氏烧鸭粉分店及幸福新城黄氏烧鸭粉总店系采用活鸭于午夜宰杀后，经烤制成新鲜烧鸭，并于当日向顾客销售。经营店面卫生环境及防护设施基本符合要求，活鸭采购来源合法，制售过程符合要求。通过对烧鸭的外观性状检查，未发现经营霉变腐败烧鸭的行为。鉴于那坡县睦边大道黄氏烧鸭粉分店人员健康管理不到位、在采购烧鸭原料未进行合格验收、未查验供货方的营业执照和检疫合格证明等行为，存在食品经营安全风险，执法人员当场对该分店采取强制停业整顿措施。

3月28日上午，我局执法人员对两家黄氏烧鸭粉店进行复查，那坡县黄氏烧鸭粉店睦边大道分店工作人员已办理完成健康证明，两家店均已完成食品索证索票和台账登记整改工作。那坡县黄氏烧鸭粉店睦边大道分店厨房符合直观式“明厨亮灶”厨房要求，整体达到食品经营要求，我局允许其恢复经营。

下一步，我局将对辖区内所有餐饮服务单位进行食品安全专项检查整治，督促餐饮服务单位开办者落实第一责任人责任，严查各类违法问题，确保广大人民群众食品安全。

同时，我局进一步呼吁广大群众在发现食品质量问题时，立即拨打12345热线，我局将会在第一时间到现场进行核查。

                                      那坡县市场监督管理局

                                         2022年3月28日

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