市市场监督管理局春季开学食品安全提示

　　开学在即，为有效预防和控制食物中毒等突发事件发生，保障广大师生饮食安全，市市场监督管理局针对学校发布食品安全温馨提示：

　　一、做好食堂后厨卫生打扫、清洁和消毒工作，防虫、防鼠措施要到位，防止虫害孳生。彻底清查库存食材原料、调味品等，及时清除过期、变质食材原料和调味品。

　　二、严把食品原料采购、储存、加工、销售关。严禁采购来源不明、标识不清、质量没有保证的散装食品及原料，不得使用回收桶装植物油。热加工食品要熟透，大块食品中心温度不低于70℃，食品烹制好至食用不超过2个小时，销售直接入口食品要使用售货工具，佩戴口罩和一次性手套。要严格落实餐具、公用具消毒制度。

　　三、严把配送餐单位资质关。采购集体用餐配送单位配送的学生餐，学校要严格准入制度，与集体用餐配送单位签订责任书，索取其相关证件（许可证等）。

　　四、严把饮水卫生关。学校应组织对饮水机进行清洗消毒，采购大桶水要严格落实索证和质量验收制度，固定阴凉场所存放。饮用直饮水的学校要定期开展水质卫生检验。

　　五、加强饮食安全宣传教育。学校应积极开展学生饮食安全宣传，培养广大学生养成良好的个人卫生习惯，勤洗手，不喝生水，不吃腐败变质和不洁食品，不要购买街头无证（照）商贩出售的盒饭、麻辣烫等快餐食品、包装劣质的“五毛食品”；在校外就餐时，要选择有餐饮服务许可证、食品安全量化分级B级以上餐饮单位；不食用来历不明的食品。

　　另外，市市场监督管理局提醒，春季由于气温升高且湿度变大，微生物生长繁殖活跃，且人体胃肠免疫功能还处在适应的过程，若饮食不当，极易发生食源性疾病，广大师生和家长居家和外出就餐时一定要科学饮食、理性消费，确保身体健康和生命安全。

　　铁岭市市场监督管理局