4936家品牌厂商汇聚食材电商节武汉国博一站式尝遍舌尖上的中国

6日，第十届中国食材电商节上，商家展示的小龙虾产品引来围观。

“武汉地理位置合适，展会服务完善，是北方预制菜企业参展接触南方市场的最佳‘窗口’。”7月6日，武汉国际博览中心年内首展上，来自全国各地的食材供应商齐聚良之隆·2022第十届中国食材电商节。开幕式上，多位嘉宾表示本届展会的举办，不仅能重振行业信心，还能促进以餐饮业为代表的服务行业复苏，活跃消费市场，促进经济内循环发展。

■ 八成是预制菜企业

全国参展商看好武汉服务和区位优势

据活动主办方介绍，本次展会主要面向食材行业的专业观众，以邀请码实名预登记的形式参观。

长江日报记者走进A1、B3等展馆大门，进门第一家的展台上几乎都是“预制菜”品牌。展台后的工作人员拆开一袋铝制包装的食品，用微波炉加热几分钟后，围绕在展台前的客商们就能品尝到新产品。

在这场汇聚了全国4936家优质食材品牌厂商的行业盛会上，80%的企业都涉及预制菜，像味知香、千味央厨、安井、双汇等预制菜TOP100品牌都参与在内，因此也被称为中国预制菜头部展会。另外，展会基本囊括了整个餐饮产业链，食材厂家、供应链企业、餐饮设备生产商……展商的一体化、专业化，为前来参展的餐饮人一站式服务。

预制菜即借助现代标准化工艺手段，通过中央厨房集中生产并卫生包装后，仅借助加热或蒸炒等烹饪方式就能直接做出成品的便捷特色菜品。

“2021年前后，预制菜的消费市场‘蓝海翻红’，呈现爆发式增长，餐饮零售行业乃至普通消费者对预制菜的消费需求越来越大，大量头部企业开始看好并进入预制菜赛道，市场规模有望达到万亿元产值。”预制菜头部企业、参展商山东惠发食品股份有限公司市场部总监葛学强说，“今年上半年展会较少，对接需求和供销需求基本处于半暂停状态。这次食材展举办的时机正好，规模、定位，都称得上中国预制菜第一展。”

惠发食品已经连续参与了10届食材展，也曾多次到武汉参展。在葛学强看来，武汉是南北方预制菜相遇的“好地点”。“武汉会展服务完善，更重要的是地理位置优越，南北方企业到汉都不超过2个小时。我们每次结束展会后都会在这里继续住3—5天，走访周边城市的合作伙伴。”他说。

■ 冬奥技术用于国博展馆区域

参展观众在室内能定位到每一个展台

7月6日上午10时，记者在工作人员的指导下使用国博智能小程序，顺利直达一层的空车位上，中途没有出现室内导航不准、导航“漂移”等现象。

国博首展也是该系统公测的第一天，中午12时，国博展馆智能交互环境项目现场工程师陈毅来到会场内部查看停车位的情况，检查小程序应用情况。画面显示，国博内部3000余个停车位已停了90%，仅有200余个停车位以绿色标识显示在画面上。

“通过埋设在展馆、停车场地面内的上万个传感器，国博智能导航小程序可以通过蓝牙连接的方式，在室内实现精准定位。定位精度在1—3米内，正好是一个标准展台的面积，让参展观众在室内能定位到每一个展台上。”武汉新城国博有限公司项目相关负责人介绍道。

小程序研发团队负责人、华中科技大学土木与水利工程学院副院长骆汉宾介绍，这套系统中的精准定位、高速捕获动作等技术其实来自曾应用于北京冬奥会雪橇项目的部分技术。“该技术能捕捉时速140千米的运动物体的细微动作变化，虽然展馆内对于捕捉时速的要求没有冬奥要求那么高，但是应对展馆无柱设计特点的设备定点安装方案、不同展位搭建方案的信号捕捉、1—3米的定位精度等，技术团队进行了重点攻关，多次测试应用。”

“目前布设了设施投入公测的部分只占整个新城国博开发面积的10%不到。接下来双方还会继续磨合，在新项目上加强合作继续优化人流指引方案等，通过算法引导减少车流、人流拥挤，把国博升级为真正的‘智慧园区’。”武汉新城国博有限公司项目相关负责人说。

■ 会展防疫不放松

多方位保障展会安全

在场馆中，随处可见巡逻的安保人员举着告示牌，提示参展全程需佩戴好口罩。场馆公共场所每2小时进行一次消杀。

展馆方相关负责人鲁瑛介绍，为保障所有参展、观展人员的健康安全，参展人员在入场时需要进行扫码登记，查验在鄂48小时核酸阴性证明、行程码以及身份证或电子门票。

展会主办方采取了严格的疫情防控和消杀措施。除了入场后要求佩戴口罩外，使用了和疾控健康码大数据联网的闸机门禁系统针对入场人员进行筛查，并对来自重点城市的参展人员进行二次筛查。

在入口处和出口处，还设置了两处便民核酸检测点。“参展人员中很多都来自外地，展会一结束可能就要乘坐飞机、高铁，出口处因此专门增设了一个便民核酸检测点，全面保障展会安全。”

本届展会持续举办3天（7月6日—8日），据专业人士估算，展会产生的直接经济价值将高达数十亿元。