蒙牛最大鲜奶厂全程无人操作

去年11月动工，今年7月试运行，10月全面投产，位于武汉临空港经开区（东西湖区）新沟镇街的蒙牛鲜乳制品武汉有限公司（下称蒙牛鲜乳）仅用8个月便建成运行。蒙牛鲜乳项目一期投资3.46亿元，是蒙牛产能最大的鲜奶工厂。目前工厂内有5条生产线，日产能达430吨，到后年将增至12条生产线。

长江日报记者看到，蒙牛鲜乳工厂内一列列鲜奶罐装车正将原料奶运往奶仓。经过检验过滤、巴氏杀菌、袋装等程序后，鲜奶将通过物流车辆运往各大销售终端。

“鲜奶的保质期较短，分7天、15天、21天三种类型，为了保证新鲜，我们一般是零点后开始生产。”工厂运营负责人翟志才介绍，工厂是24小时运转，根据订单需求，凌晨到当天中午是鲜奶生产时间，生产后的产品完成检测，下午开始运往武汉市及周边地区的各大商超，保证产品当天生产、当天送达。

在生产车间内，除了最终的罐装环节，全环节看不到鲜奶，眼前只有蜿蜒的输送管道和各种密闭罐。翟志才告诉记者，鲜奶生产的全流程是密闭且无需人工操作的，在最重要的预处理生产车间，一个班次只需要4人，他们的工作是在中控室内，监视着各个流程的生产数据，各项操作也都在系统中完成，除非检修等特殊情况，人员不需要进入车间。

不仅智能化程度高，新建的蒙牛鲜乳厂还更节能。鲜奶加工过程中，会经过数次的冷却、加热，这一过程往往耗能巨大。“加热后的原料奶需要降温，我们就利用低温原料奶进行冷却，这样既能降低高温度奶源，又能对需要加热的低温度奶源进行升温，再用蒸汽辅助，能极大节约能耗。”

据了解，蒙牛鲜乳产品不仅主供鄂湘赣，还辐射全国20个省市，未来日产能将达1000吨。蒙牛鲜乳厂长刘旋介绍，工厂短短8个月就实现投产，比预期的周期更快。

“记得刚动工时，有许多审批手续要走，我们大部分员工都不是本地人，不了解情况，但时间又紧，很着急。”刘旋介绍，那时企业要完成大大小小项目审批手续，准备一本又一本的审批资料，手续办理流程如何走、哪些手续可以并联办理、跟多个部门沟通难度有多大，都是压在心里的石头。

让刘旋没有想到的是，所有的手续都由临空产业办的专人进行对接。“在区委、区政府的大力支持下，办理流程大大缩短，让我们的工厂顺利投产。”

办公室主任李艳华说，通过交流沟通和项目专员的指导及代办，他们明晰了每一阶段需要准备的材料，各项手续推进有条不紊，项目建设得以快速推进。区内工作人员还积极协助企业对接武汉市市场监督管理局，及时办理食品生产许可证，创造项目投产条件。项目推进期间，满足用电需求、厂区门口路面硬化、开通员工专线等问题，也都得到迅速解决。