第二届东北亚餐饮产业发展国际论坛成功举办

　　为庆祝***成立100周年，汇聚海内外侨界智慧，向世界讲好中国故事，传播沈阳声音，6月25日，由世界中餐业联合会指导，沈阳市归国华侨联合会主办，沈阳市侨商会、侨青会、侨文联、和平区侨联承办的2021第二届东北亚餐饮产业发展国际论坛在沈阳成功举办。东北亚餐饮产业发展国际论坛自2020年创办以来，已发展成为中华餐饮文化服务融入“一带一路”倡议的沈阳侨界年度国际盛会。

　　——他们这样说——

　　▶莫斯科华侨华人联合会会长、莫斯科中国大饭店董事长李娜表示，中餐文化是外国友人了解中国的重要窗口，做好餐饮对地区宣传举足轻重，感谢论坛为世界各地的中餐业者打开交流之窗、合作之门。

　　▶泰国辽宁总商会副会长、泰国日月楼酒楼董事长胡芳兰表示，中餐要坚持和发扬中华传统文化，在交流互鉴中营造各自特色。

　　▶日本东京龙祥轩中国餐馆董事长苗伟表示，要做好中餐文化的传播者、中华文化传播的使者，树立华侨华人和中餐业的良好形象。

　　▶菲律宾餐馆总商会副理事长、菲律宾华侨工商联副理事长、菲律宾新天下餐饮集团总裁温奕明和菲律宾铁商公会会长、菲律宾六福餐饮集团总裁黄天从表示，中餐在菲律宾非常有市场，希望能够继续发挥中餐的专业和特色优势，赢得更大的发展。

　　▶坦桑尼亚中华会馆董事长陈祖锹表示，中餐在非洲大陆市场广阔，未来发展合作值得期待，希望侨联能够组织带领国内餐饮企业走出国门，广泛宣传中华美食文化。

　　“此次论坛以‘东北亚餐饮文化的创新与突破’为主题，着力推动中华餐饮文化走出去，向海内外侨胞推介中餐文化和美食品牌，进一步扩大朋友圈，提升沈阳的国际影响力，携手共迎中餐繁荣的历史新机遇。”沈阳市归国华侨联合会党组书记、主席张梅说，弘扬中餐文化是侨联组织的一项长期性工作，侨联组织致力于深入发掘提升非物质文化遗产以及地方餐饮老字号的内涵与潜力，推动辽菜产业化并走向“一带一路”沿线国家，让海外侨胞感受中华文化沈阳餐饮的独特魅力。论坛搭建了一个新的交流合作平台，加强了与世界中餐业联合会、海外侨团以及专业机构的合作，汇聚了海内外侨领和专家学者、企业家，助力百年辽菜走向世界，服务沈阳国家中心城市建设。

　　世界中餐业联合会监事会主席武力在发言中从中国餐饮行业新背景、新状况、新潜力等方面进行解读，指出餐饮业已经不仅仅是居民服务业，还是承载国家战略目标与核心利益的综合产业。餐饮业是侨联工作的重要平台，侨联组织应积极把握新的发展机遇，团结引领世界各地侨领和侨界餐饮业者，在教育培训、培育品牌、流程再造、合作创新方面下功夫，实现与侨联工作相结合，与政产学研金相结合，提供可遵循、可预期、可评估、可提升的方案，为餐饮行业高质量发展作出新贡献。

　　在本届论坛上，中国饭店协会名厨委员会荣誉主席刘敬贤、东北亚一带一路经贸文化促进联合会主席李长作、辽宁社会科学院副院长梁启东、辽宁省饭店餐饮协会会长张宝学、辽宁省健康食品营养与创制重点实验室主任李斌围绕辽菜饮食文化的传承，辽宁沈阳餐饮文化怎么看、怎么办，优先发展传统菜肴工业化产业化，中餐文化融入和服务“一带一路”，广泛凝聚共识、交流经验、创新发展等话题进行了交流演讲。

　　来自俄罗斯、泰国、日本、菲律宾、坦桑尼亚5个国家的6位海外侨胞中餐业代表参加本届论坛视频连线。海内外嘉宾、专家学者分享中餐文化发展经验，希望以论坛为桥梁和纽带，加强与各国中餐业者的交流互鉴，携手合作，共同推动东北亚餐饮文化繁荣发展。

　　论坛期间，沈阳市侨联与世界中餐业联合会共同签署了“战略合作框架协议”。当天，沈阳市华侨餐饮文化委员会成立，聘请武力为顾问，聘请刘敬贤、张宝学、李斌担任荣誉主席，和平区侨联主席吴金龙担任首任轮值主席。

　　沈阳日报、沈报全媒体

　　主任记者 梁馨月/文 高级记者