生猪定点供应市民吃肉放心

均安开展生猪“定点供应、厂场挂钩”试点，有效从源头上保障生猪质量

　  记者王艳美 梁杨开 朱德文 通讯员李文康报道：昨日，均安镇8家生猪养殖户与均安屠宰场签订定点供应协议，均安镇成为顺德生猪“定点供应、厂场挂钩”工作的首个试点镇。据悉，这将减少生猪批发中转环节，有效从源头上保障生猪质量，该制度有望于今年5月1日起向全区铺开。

　   顺德市场安全监管局副局长伍广发说：“这将让屠宰企业与养殖企业直接对接，形成产销一体化，从源头把好质量关，让市民吃上放心肉。”据有关资料记载，从1998 年起，顺德以及南海、三水、高明一直实施“代宰制”，就是肉品零售商在生猪批发市场或生猪养殖场自行采购生猪，由屠宰厂宰杀后，到农贸市场销售。这样，猪贩同一日挑选的猪有可能来自不同地区的养殖场，若检测单位抽检中发现猪肉有问题，就很难找出问题的源头了。伍广发说：“实施生猪购销‘厂场挂钩’，屠宰企业与养殖企业直接对接，就能更好地从源头把好生猪质量关。”

　  据了解，试点工作选择均安，主要考虑该镇在生猪屠宰和生产环节中比较成熟。昨日参与签约的屠宰场是顺德辖区内管理水平较高、硬件设施比较完善的屠宰场之一，而选定的8家生猪养殖户是该镇的养殖大户，规模大的一年养殖生猪3万头以上，规模小的一年养殖生猪也达几千头。

　 “实行生猪‘定点供应，厂场挂钩’制度，将有效地约束其它养殖户向签订了协议的大型、规范养殖场看齐，另一方面也对外地生猪的来源有个约束。”均安屠宰场场主欧阳广齐说，除了签订协议的8家养殖场，均安还有众多零散的养殖户，检验检疫部门今后将对这些小规模的养殖场出产的猪只加大检查力度，以进一步规范小型养殖场的养殖，让其紧跟大型养猪场的养殖步伐，为当地市场提供优质可靠的猪肉。

　  “定点供应、厂场挂钩”制度有望于今年5月1日起在全区范围内全面铺开。下阶段工作，将完成对生猪定点供应基地的审核和认定工作，制定生猪定点供应基地名单。同时，制订下发《生猪批发商管理办法》，规范辖区范围内的生猪批发经营行为秩序。