市市场监管局龙岗局采取四高措施顺利保障高考期间学校食品安全

　　2020年7月7日至8日全国高考期间，市市场监管局龙岗局出动执法人员94人次，对13个考点（含送考点）学校食堂开展驻点保障，为9559名考生及2125名考务工作人员提供食品安全保障。执法人员共检查校内小卖部6家次，校园周边食品经营单位93家次，发现问题2家次，完成整改2家次。抽检234批次食品原材料，结果均为阴性。高考期间未接到有关食品安全的突发事件信息报告或投诉举报，食品安全保障有序，为高考工作提供了有力保障。

　　一是高规格部署谋划，从高处着意抓组织保障。2020年6月30日，龙岗区区委张勇书记、区政府代金涛区长专题听取高考学校食品安全相关工作，并于高考首日，坐镇龙岗区教育考试指挥中心视频巡视各考点保障工作情况。此外，龙岗局还专门成立了2020 年“三考”考点综合环境专项整治工作领导小组并召开高考保障动员会，龙岗局食药安全总监张弘驰同志组织业务科室认真研究食品安全保障方案，制定保障措施，先后印发《关于加强2020 年高考、中考、学业水平考试期间食品安全工作的通知》《关于进一步加强2020 年高考食品安全监管工作的紧急通知》，全面部署龙岗区高考食品安全保障工作。

　　二是高标准开展情况摸排，从深处着力抓责任落实。加强与教育部门联动协作，确保准确掌握各考点考生用餐基本情况。开展供餐单位资质审查。确保为考生供餐的学校食堂的食品安全量化等级评定应当达到A级。对供餐食堂明确提出高考保障要求，督促学校落实主体责任。重点开展考点周边餐饮、旅馆以及考生集中驻地餐饮单位的监督检查，存在食品安全风险隐患的，依法依规责令其整改，并及时跟进督促整改，确保工作实效。

　　三是高要求推进考前核查，从实处着眼抓风险防控。开展考点食堂监督检查。考试对13家供餐的学校食堂严格按照《“三考”食品安全监管工作指引》《餐饮服务食品安全操作规范》要求，全面检查学校食品安全制度落实情况，原料采购进货查验、食品加工制作过程、餐用具清洗消毒、食品留样等关键环节的风险防控情况。严格审查高考期间菜单食谱，确认无学校食堂禁用慎用的高风险食品及原材料，方可采用。向18家考生学校发放《中高考期间考生饮食安全提示》，特别提醒考生应尽量选择在学校食堂或在家庭用餐。组织开展飞行检查，对2个高考考点食堂、2个送考点食堂、4个学校的校园周边食品经营单位开展飞行检查，督促做好食品安全工作。

　　四是高效率落实驻点保障，从细处着手抓供餐安全。高考期间，龙岗局采取”1+8+13”模式，以考点、送考点为重点，选取精干人员，组成保障小组，对学校食堂及其周边食品经营单位加强风险隐患防控，全面开展驻点监督检查。“1”是指一个指挥中心，由食药总监张弘驰同志携业务科室坐镇，负责统筹开展巡考、应急值守、信息报送等工作，同时建立一个工作微信群，及时掌握高考保障动态；“8”是指9个考点所在辖区的八个监管科所，由分管负责人统筹开展保障工作，同时安排8个街道的 “一车一室”开展供餐单位食材快检工作；“13”是指高考期间供餐的13个学校食堂，由所在辖区的监管科所组成的13个驻点保障小组，实行驻点保障。

　　下一步，龙岗局将积极总结全国高考期间食品安全保障经验，进一步完善重大活动期间食品安全保障机制，确保接下来中考等重大活动食品安全。