深圳市市场监督管理局关于召开深圳市重点餐饮单位2013年食品安全培训交流会的通知

市市场监管局各分局、机关各有关单位，深圳市各有关餐饮单位，市质量检验协会：

　　按照***食安办《食品安全宣传教育工作纲要（2011-2015年）》和市局有关2013年食品安全培训周工作要求，结合当前全社会高度关注的形势，为加强重点餐饮企业食品安全风险管理意识，促进交流，我局决定组织召开全市重点餐饮企业负责人2013年食品安全培训交流会。现将有关事项通知如下：

　　一、时间及地点安排

　　2013年10月18日、21日、24日，依据参会人员不同，共分三个场次，具体安排详见***1。

　　二、参加人员

　　（一）市市场监管局下属市食品安全监管局领导；

　　（二）市市场监管局食品安全监管处负责人及相关人员，食品市场准入处和市计量质量检测研究院具体负责人员各1名；

　　　  （三）深圳市连锁餐饮总部（指全市设有3家以上统一管理的直营连锁店企业）、中央厨房、集体配送餐企业、市级重大活动经常接待单位、特大型餐饮单位、供餐500人以上的企业和机关事业食堂负责人（总经理或副总经理等以上管理职务）、食品安全管理员（经理等），每个参会单位2人。

　　（五）市质量检验协会。

　　三、主要议程

　　（一）食品安全管理先进的餐饮企业负责人介绍管理经验；

　　（二）市市场监管局食品安全监管处通报对参会企业的监督检查情况、交流餐饮业食品安全风险及监管要求；

　　（三）市食品安全监管局领导讲话；

　　（四）现场互动交流；

　　（五）餐饮业如何使用“五常法”管理？

　　四、有关要求

　　请市市场监管局各分局负责通知各有关餐饮单位参加，市局负责通过市局外网发放通知。于2013年10月16日下午前，由各分局负责上报现场检查参会企业的管理亮点和存在问题（简要情况），各餐饮单位负责上报参会回执（***2），连锁餐饮单位（含连锁管理公司）将《餐饮连锁企业食品安全管理信息表》（附件3）电子版发送至邮箱。如有其它餐饮单位或希望多安排人员参会，请提前与会务联系人员商议后确定。联系人：市质量检验协会黄桂平、李莲花，电话：83187770、83187758、83187755、传真83187770，邮箱：szqia@126.com。

　　特此通知。

　　***：1.培训交流会工作安排表

　　2.参会人员名单

　　3.餐饮连锁企业食品安全管理信息表

　　深圳市市场监督管理局

　　 2013年10月14日

***

培训交流会工作安排表

参会人员名单

餐饮连锁企业食品安全管理信息表