荔湾区食品药品监管局全力保障坑口民俗活动生菜会食品安全

    2月22日是荔湾区坑口地区一年一度的民间民俗传统“生菜会”活动日，众多广州、佛山以及周边等地群众自发前往坑口观音庙参加祈福活动。“生菜会”活动摆设围餐约800围，就餐人数近8000人。为确保村宴集体聚餐食品安全，预防群体性食物中毒，荔湾区食品药品监管局通过采取提前统筹协调、制定应急预案、全程驻场监管等措施，及时消除食品安全隐患，将食品安全风险降至最低，顺利完成村宴集体聚餐食品安全保障工作。
    一是提前统筹协调，部署保障工作。荔湾区食品药品监管局高度重视一年一度的坑口“生菜会”民俗活动，按照《广州市食品安全委员会办公室转发关于进一步强化农村集体聚餐食品安全风险防控指导意见的通知》和《2017年荔湾区坑口地区“生菜会”活动安全保障工作方案》的相关要求，提前召开专题会议部署保障工作，并组织冲口街道办、坑口村经济联社和村宴承办商家相关负责人召开集体聚餐食品安全风险防控工作协调会，对食品安全保障工作提出明确要求。二是制定应急预案，强化应急管理。根据《广州市荔湾区食品安全事故应急预案》的相关要求，结合坑口“生菜会”活动实际，制定《荔湾区坑口生菜会食品安全应急处置应急预案》，荔湾区食品药品监管局成立以局领导牵头的应急工作领导小组，负责组织领导突发事故防范、应对工作，指导协调食品安全事故的应急处置工作。应急领导小组下设办公室、现场处置组、宣传保障组、专家组和技术支撑机构，按照各自职责开展工作。三是全程驻场监管，保障食品安全。
    荔湾区食品药品监管局局领导带领相关科所执法人员全程驻场监管，采取“科所联动、一厨一组、专人负责”的措施，根据“事前计划、事中控制、事后***”思路，对坑口“生菜会”供餐的四个厨房的风险隐患及关键控制点等进行了细致全面的检查。执法人员督促主办方落实原材料采购进货查验和索证索票制度，对检查发现的食品安全隐患立即要求落实整改，重点检查烧卤熟食加工分切和食品留样情况，利用快速检测装备对原材料进行农残抽检，多措并举确保“生菜会”食品安全，整个供餐过程做到了“零投诉、零事故”。