阎良区市场监管局召开餐饮示范街区现场观摩会
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于2022年03月10日发表
11月24日下午,按照国家食品安全城市复审及阎良区餐饮示范街(区)复审工作安排,为发挥餐饮示范单位引领带头作用,促进辖区餐饮食品安全提升,阎良区市场监管局组织辖区新华路、白云路等40余家餐饮单位召开餐饮示范街区现场观摩会。
此次现场观摩以问题为导向,针对辖区餐饮单位日常加工制作管理、食品安全管理档案建立等常见问题,分别由区局餐饮监管科、新华路监管所监管干部对辖区沙湾大盘鸡点操作间、刘琦驴蹄子面馆管理制度落实进行现场观摩学习,对餐饮具洗消、操作间布局设置、食品原材料贮存、加工制作流程、食品安全管理记录等进行了观摩讲解。
观摩结束后,与会人员集中交流分享了日常管理中的心得体会,实现了“学先进、寻亮点、找差距、补短板”的目的,为进一步提升食品安全管理水平、助推辖区餐饮质量提升起到了很好的促进作用。
会议还对疫情防控管理工作、文明餐桌及冬季安全经营管理工作进行再强调、再部署。
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