莲湖区市场监督管理局开展学校及幼儿园食堂食品安全培训工作

民以食为天，食以安为先。为加强辖区学校食堂食品安全管理，提高食品安全意识，落实安全责任制，把安全隐患杜绝在萌芽状态，莲湖区市场监督管理局北院门、西关、环西、土门、枣园等市场监督管理所先后对辖区中小学和幼儿园食堂负责人进行了食品安全培训。

培训以加工操作过程管理、人员健康及卫生管理、餐饮具消毒管理、索证索票验收、食品溯源、食品留样、应急处置等方面为重点，结合实际案例对相关从业人员进行了深入浅出的讲解。培训要求各学校开展自查整改，依法依规不折不扣做好防蝇、防鼠、防尘，抓好餐具消毒和食材采购、验收、加工、贮存、留样等环节的管理，进一步提升质量安全意识。

此次培训，进一步增强了学校食堂食品安全管理人员和从业人员食品安全意识、综合素质和保障食品安全的能力，提高了从业人员对食品安全的辨别能力和防范意识，力争为莲湖营造一个安全、健康的校园饮食环境。