市食品药品监管局启动中高考餐饮安全保障工作

为确保中、高考期间广大师生餐饮服务食品安全，有效预防食物中毒事件和食源性疾患的发生，莱州市食品药品监管局于近日启动了中、高考餐饮服务环节食品安全保障工作。

一是加强领导，落实责任。成立了以局长任组长，分管局长任副组长，各科（室、组）负责人为成员的保障工作领导小组，全面负责中、高考餐饮安全保障工作。同时印发中、高考期间餐饮服务食品安全保障工作方案，确定专人对考试期间各定点餐饮服务单位进行全程监管，落实责任，全力抓好餐饮食品安全保障工作。

二是提早介入，重点排查。各保障组对定点餐饮单位进行了现场检查，重点排查定点餐饮单位食品安全隐患，审查考生和考务人员就餐食谱，督促中、高考定点餐饮单位对从业人员进行食品安全知识及操作规程培训，进一步加强应急防范，筑牢餐饮食品安全防线，预防食物中毒和食源性疾病的发生，推动 中、高考的顺利进行。

三是加强监管，迅速开展专项检查行动。开展定点餐饮单位以及学校周边餐饮单位的食品安全监督检查，重点加强人员健康情况，食品采购、贮存、加工等环节的食品安全情况，索证索票和食品、餐饮具清洗消毒、食品留样等各项食品安全管理制度落实情况，严查加工过期变质、有毒食品，使用非食用物质和滥用食品添加剂、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品等行为，最大限度地为广大考生提供饮食安全保障。

四是加强宣传，营造氛围。采取多种形式，加强食品安全法律法规宣传教育，引导考生合理饮食，科学膳食，进一步增强考生食品安全意识和自我保护能力。

五是做好应急值守，确保安全。坚持24小时值班制度，执法人员保持24小时通讯畅通，着力抓好应急处理食品安全事故的各项准备工作，一旦接到突发食品安全事件报告，迅速出动，积极进行现场控制和调查，确保广大师生的饮食安全。