确保人民群众舌尖上的安全

在3月30日上午举行的“市民来点将 架起连心桥”活动中，市食药监局和检测中心工作人员来到新元广场，为前来咨询的市民提供了食品、药品等方面的咨询和讲解，使大家受益匪浅。“这些东西有些原来还真不知道，咱这活动搞得挺好，真希望以后能有更多这样的活动，给居民们普及一些实用知识。”现场一位市民表示。

与以往的“市民点将”活动不同，此次活动地址改在了新元广场。正值周末，前来广场休闲的市民络绎不绝。看到市食药监局的工作人员发放宣传材料并开展咨询活动，不少市民围上前来抛出自己的问题。

如何鉴别食用植物油质量，选购保健食品时应注意哪些问题……一个个问题道出了市民心中的关注，也透露出了大家对于食品药品安全问题的重视。

饮食安全关乎每个人的身体健康，所以，现场发放的食品安全科普读物受到市民热捧。“你看看，这上面怎么鉴别注水猪肉什么的都有。有这本册子在手，以后买东西的时候就知道如何鉴别了。”几位市民捧着手里的科普读物相互议论着。

交流中，市食药监局工作人员表示，市民的确应该掌握一些基本的食药安全常识，因为一些饮食的误区和用药不合理的情况经常在市民生活中出现。 与一位市民交流煮豆浆应该注意的事项时，一位工作人员谈到，煮豆浆时一定要彻底煮开，否则容易发生恶心、呕吐等中毒症状。当豆浆煮至85~90℃时，皂素会受热膨胀而产生大量气泡，易出现“假沸”现象，所以，在家庭自制豆浆或煮黄豆时，应在100℃的条件下加热10分钟。另外，豆浆中不能冲入鸡蛋，也不要空腹饮用。

除了一些常识性的问题之外，现场不乏一些相对“尖锐”的话题。

“如何辩别购买的蔬菜等农残是否超标？”“一些禽类肉食能否从源头保证安全？……”咨询台前，相比其他市民而言，市民李女士的话题就显得更宏观一些。 李女士在畜牧企业工作多年，对于食品安全问题尤其关注。交流中，她谈到，近年来的食品安全问题层出不穷，希望相关部门能够加强监管，给老百姓营造一个健康安全的饮食环境。 市食药监局相关负责人针对李女士提出的问题给予了一一解答，并表示，市食药监局会对相关餐饮单位等进行定期抽检，一旦发现问题，将按照相关法律法规给予严肃处理。 采访中，该负责人表示，食品安全问题除去职能部门加强监管之外，还需要全民参与进来，共同营造食药安全社会共治的良好格局。对于食品药品违法行为和不良现象，群众可拨打食品药品投诉举报电话12331揭发、检举。 （记者 包新月）