县食药局田镇监管所加强食品加工小作坊管理
为了保障辖区内居民的饮食安全,消除传统食品加工小作坊存在的安全隐患,近日,县食药局田镇监管所针对辖区内小作坊进行了逐一检查。
此次检查主要针对豆制品、糕点、馒头、面粉、香油(麻酱)等五类食品生产加工小作坊,检查内容包括:一是检查经营场所、相关的设施、设备卫生条件是否达标。彻底杜绝食品加工小作坊经营现场脏乱差现象的发生。二是检查经营者和加工人员是否取得健康证明,避免无证上岗现象发生。三是检查经营者是否严格执行原料进货查验制度以及索要进货单据和供货方资质,协助经营者建立制度,并建立台帐如实记录所购原辅料的名称、批号、生产日期、保质期等信息,确保食材来源正规可追溯。四是和经营者签署了《食品加工小作坊食品安全承诺书》,加强其安全意识。
在检查中,田镇监管所对符合生产经营条件的小作坊发放了《临时经营备案卡》,加强了对辖区内小作坊的监督和管理,对防止出现安全隐患起到了积极的推动作用。